Μετά από να απολαύσετε τηγανητό βακαλάο με ελιές και λεμόνι χθες το βράδυ για δείπνο, απόψε χρησιμοποιήστε τα υπολείμματα για να φτιάξετε αυτά τα κέικ.
Cal / Serv: 309 Απόδοση: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 20 λεπτά Συστατικά Ψωμιού: 2 απογυμνωμένα φιλέτα ψαριών 8 απομεινάρια μαγειρεμένα μισά πατάτας 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι 1/4 c. ψίχουλα ψίχουλα 2 κουταλιές της σούπας. Ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 μεγάλο αυγό 2 κουτ. ελαιόλαδο Βότανα Μαγιονέζα Σάλτσα βύνης: 1/4 c. μαγιονέζα 1/2 κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. Ψιλοκομμένο μαϊντανό Λεμόνι σφήνες Οδηγίες- Αφαιρέστε τα φιλέτα μπακαλιάρου με ένα πιρούνι σε ένα μεσαίο μπολ. Σε ένα άλλο κύπελλο μεσαίου μεγέθους, συντρίψτε 8 ημίσεια πατάτας που απομένουν. Πιείτε πατάτες, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι, 1/4 φλιτζάνι ψωμί ψωμιού και 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό με ψάρι. Ανακατέψτε σε 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο.
- Διαχωρίστε σε 6 ίσες μερίδες και διαμορφώστε τα κομμάτια. Ζεσταίνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τις πατατάκια στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να θερμανθούν, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά.
- Για τη σάλτσα βουτύρου μαγιονέζας, ανακατεύουμε μαζί μαγιονέζα 1/4 φλιτζανιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Σερβίρετε κέικ ψαριού ζεστή με μαγιονέζα βότανο και λεμονιές σφήνες.
