Έχετε το κέικ σας και τα cupcakes, επίσης: Μια συνταγή αποφέρει chocolatey κολοκύθα μπαχαρικό κολοκύθας ή ένα κέικ τριπλής στρώσης.
Cal / Serv: 347 Απόδοση: 18 Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά Συστατικά 2 1/2 c. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 γ. κακάο καλής ποιότητας 2 κουταλιές της σούπας. κακάο καλής ποιότητας 1 κουταλιά της σούπας. σκόνη ψησίματος 1 1/2 κουτ. μαγειρική σόδα 2 1/4 κουτ. αλεσμένη κανέλα 3/4 κουταλιές της σούπας. νωπό τριμμένο μοσχοκάρυδο 3/4 γρ. Βουτυρόγαλα 1 1/2 γρ. κολοκυθάκια 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. εκχύλισμα βανίλιας μη κολλοειδές βούτυρο 1 1/2 γρ. σκούρα καφέ ζάχαρη 1 1/2 γρ. κοκκοποιημένη ζάχαρη 5 μεγάλα αυγά Πορτοκάλι κρέμα-τυρί παγοποίησης Οδηγίες- Ετοιμάστε τα τηγάνια του κέικ: Θερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.Πατά ελαφριά βούτυρο τρεις θώρακες κέικ 8 ίντσας και τοποθετήστε κάθε κατώτατο σημείο με έναν κύκλο περγαμηνής 8 ιντσών. Λιλά ελαφρά το χαρτί περγαμηνής. Αφήνω στην άκρη.
- Κάνετε το κτύπημα: Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο, τη σκόνη ψησίματος, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το στην άκρη. Συνδυάστε το βουτυρόγαλα, την κολοκύθα και τη βανίλια σε ένα μέτριο μπολ και αφήστε το στην άκρη. Χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί σε ένα μεγάλο μπολ, με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα, μέχρι χνουδωτό. Προσθέτουμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάμε καλά μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό και ελαφρύ. Εναλλακτικά προσθέστε το μείγμα αλευριού και το βουτυρόγαλα, αναμιγνύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Ψήνουμε το κέικ: Διαχωρίστε το κτύπημα μεταξύ των τηγανιών και ψήστε μέχρι να βγει ένα ξύλινο καλαμάκι που εισάγεται στη μέση καθαρό - περίπου 35 λεπτά. Ψύξτε τα κέικ στο τηγάνι για 20 λεπτά. Αφαιρέστε τα κέικ και ψήστε. (Για τα cupcakes: Θερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.Π.). Τοποθετήστε τις επενδύσεις του cupcake σε τυποποιημένα κουτάκια cupcake και γεμίστε το κάθε ένα με 1/4 φλιτζάνι ζύμη. Ψήστε για 22 λεπτά.)
- Συναρμολογήστε το κέικ: Κόψτε το καθένα από τα στρώματα. Τοποθετήστε ένα στρώμα σε μια πλάκα κέικ και πάνω με το ένα τρίτο του πάγου. Επαναλάβετε με το δεύτερο και τρίτο στρώμα. (Για να βεβαιωθείτε ότι τα στρώματα του κέικ δεν μετακινούνται, κόψτε τρία σουγιά σε 1/4 ίντσα μικρότερα από το πλήρες ύψος του κέικ και τα τοποθετήστε πριν το αχυρένετε το ανώτερο στρώμα.) Ψυκεί μέχρι να είναι έτοιμο να σερβιριστεί.
- Κάνουμε το πορτοκαλί κρέμα-τυρί παγωμένο.
