Τα σοκολατάκια ψήνονται δεξιά σε αυτό το φως και χνουδωτό κέικ.
Απόδοση: 12 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 0 λεπτά Συστατικά Σπρέι μαγειρικής Σοκολάτα ημιπολύτιμης ράβδου 1 τεμαχίων κομμένα σε κομμάτια 3 1/3 c. αλεύρι κέικ, κουτάλι και ισοπέδωσε 1 1/2 κουταλιά της σούπας. σκόνη ψησίματος 3/4 κουταλιές της σούπας. Kosher αλάτι 1 3/4 c. γάλα 2 κουταλιές της σούπας. φρέσκο χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας 3/4 c. (1 1/2 ραβδιά) αλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 2 1/4 c. ζάχαρη 6 μεγάλες κατευθύνσεις λευκών αυγών- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Κελσίου. Γυρίστε τα σκεύη στρογγυλής κέικς 3 (8 ") και τη γραμμή με χαρτί περγαμηνής. Σοκολάτα παλμού σε επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ψιλοκομμένο, 12 έως 14 φορές.
- Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε μαζί το γάλα, το χυμό λεμονιού και τη βανίλια σε ένα ξεχωριστό μπολ.
- Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι φως και αφράτα, 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε τα ασπράδια αυγού, ένα κάθε φορά, χτυπώντας για να ενσωματωθούν μετά από κάθε προσθήκη.
- Μειώστε την ταχύτητα του αναδευτήρα σε χαμηλά επίπεδα και χτυπήστε εναλλάξ σε μίγμα αλεύρων και γάλακτος, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το μείγμα αλευριού, μόλις ενσωματωθεί. Ανακατέψτε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα. Διαχωρίστε το κτύπημα ανάμεσα στα παρασκευασμένα τηγάνια. ομαλές κορυφές.
- Ψήστε έως ότου μια στο toothpick που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή, 25 έως 28 λεπτά. Ψύξτε τις κατσαρόλες στα ράφια καλωδίων, 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε σε ράφια για να κρυώσετε τελείως.
