Η παγωμένη παγωμένη ζύμη είναι ο αφανής ήρωας αυτής της καλοκαιρινής θεραπείας.
Απόδοση: 6 - 8 μερίδες Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 45 λεπτά Συστατικά 2 pt. παγωτό βανίλιας, μαλακωμένο 1 (21-ουγκιά) μπορεί να γεμίσει πίτα τσίλι, διαιρείται 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη 1/2 κουτ. αλεσμένη κανέλα Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για επιφάνεια εργασίας 1 πακέτο ζαχαροπλαστικής 1 παγωμένο παγωμένο φύλλο 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο Οδηγίες- Μεταφέρετε το παγωτό σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Dollop 1 φλιτζάνι κεράσι γεμίζοντας το παγωτό και ανακατέψτε απαλά για να στροβιλιστεί. Πάγωμα μέχρι σταθερή, 2 ώρες ή έως 2 ημέρες.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Συνδυάστε τη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολ. Ανοίξτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. κόψτε γύρους χρησιμοποιώντας έναν κόπτη μπισκότων 3 ιντσών. Μεταφέρετε σε 2 φύλλα ψησίματος, απόσταση μεταξύ τους τουλάχιστον 2 ίντσες.
- Βουρτσίστε τα γύρα με αυγό και πασπαλίζετε με ζάχαρη κανέλας. Ψήνουμε μέχρι να φουσκωμένα και βαθιά καφέ, 10 έως 12 λεπτά. Μεταφέρετε σε ράφι καλωδίων και κρυώστε εντελώς. Μόλις κρυώσει, χωρίστηκε.
- Τρίψτε καλά το υπόλοιπο γεμιστό πίτας. Σκουπίστε 2 κουταλιές σούπας παγωτό πάνω από τα μισά πυθμένα πίτας κανέλας. Ψιλοβρέχει με ψιλοκομμένο γεμιστό κεράσι, διαιρώντας ομοιόμορφα. Σάντουιτς με τις υπόλοιπες κορυφές. Σερβίρετε αμέσως.
Εργαλεία που χρειάζεστε: Κόπτης μπισκότων 3 ιντσών ($ 7, amazon.com)
Σημείωση: Για να εξοικονομήσετε χρόνο στην προετοιμασία του κόμματος, παγωτό προ-σέσουλα σε ένα μικρό φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Καλύψτε και παγώστε μέχρι δύο ημέρες. Συγκεντρώστε λίγο πριν το σερβίρετε.
