Τα ζαμπόν μπορούν να εξυπηρετήσουν μεγάλο αριθμό επισκεπτών.
Ένα ζαμπόν είναι ένα υπέροχο κύριο πιάτο που σερβίρει μεγάλα δείπνα και διακοπές. Οι πολυάσχολοι οικοδεσπότες πρέπει μόνο να ζεσταίνουν το ζαμπόν την ημέρα της εκδήλωσης, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να επικεντρωθούν καλύτερα στους καλεσμένους και στα πλευρικά πιάτα. Τα περισσότερα χοιρομέρια έρχονται προ-μαγειρεμένα επειδή καπνίζονται ή θεραπεύονται, αλλά ακόμη και φρέσκα ζαμπόν μπορούν να μαγειρευτούν την ημέρα πριν από το σερβίρισμα.
Προψημένα ζαμπόν
Τα περισσότερα χάμστερ που αγοράζονται από τα σούπερ μάρκετ στις Ηνωμένες Πολιτείες έρχονται πλήρως μαγειρεμένα μέσα από μια διαδικασία ωρίμανσης, το κάπνισμα ή και τα δύο. Αυτές οι μέθοδοι μαγειρέματος προσδίδουν στο ζαμπόν την αλμυρή, καπνιστή και ξεχωριστή γεύση του, πράγμα που σημαίνει ότι ο οικοδεσπότης δεν χρειάζεται να ανησυχεί για την εξυπηρέτηση του βρασμένου κρέατος. Η γεύση ενός προψημένου ζαμπόν εξαρτάται από τη μέθοδο μαγειρέματος, από το αν το κρέας προέρχεται από το άκρο του χοιρινού ή από τους κορμούς και από το αν υπάρχει κρέας στο κρέας ή όχι. Αγοράστε ένα ζαμπόν με ένα ομοιόμορφο, λαμπερό ροζ χρώμα και χωρίς μαρμελάδα.
Φρέσκα ζαμπόν
Ένα ωμό κομμάτι κρέας από το πίσω πόδι του χοίρου είναι γνωστό ως φρέσκο ζαμπόν. Τα νωπά ζαμπόν πρέπει να μαγειρεύονται εντελώς μετά την αγορά τους, παρόλο που μπορείτε ακόμα να κάνετε το μαγείρεμα μια μέρα εκ των προτέρων. Μια μέθοδος μαγειρέματος περιλαμβάνει το σιγοβράσιμο του ζαμπόν στο νερό για 3 ώρες και στη συνέχεια το φινίρισμα σε φούρνο 300 βαθμών για 2 έως 3 ώρες περισσότερο. Μια άλλη μέθοδος είναι να μαγειρέψετε πλήρως σε φούρνο 325 έως 350 βαθμών για περίπου 5 ώρες συνολικά. Το προκύπτον κρέας θα πρέπει να φτάσει σε μια εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμών και θα έχει διαφορετική γεύση από ένα προψημένο ζαμπόν, επειδή χρησιμοποιείτε διαφορετική μέθοδο μαγειρέματος.
Θέρμανση για να εξυπηρετήσει
Τα χοιρομέρια μπορούν να σερβιριστούν, ειδικά για μεσημεριανά γεύματα και γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ωστόσο, εάν θέλετε να εξυπηρετήσετε το ζαμπόν ζεστό, θα χρειαστεί να το επαναθερμάνετε ή να το τελειώσετε λίγο πριν το σερβίρετε. Επαλείψτε το ζαμπόν με μέλι ή βερνίκι πριν αναθερμάνετε αν θέλετε πρόσθετη γεύση. Τα προ-μαγειρεμένα ζαμπόν πρέπει να θερμανθούν σε φούρνο 325 βαθμών σε 140 μοίρες, εκτός εάν οι οδηγίες στη συσκευασία συμβουλεύονται διαφορετικά. Τα αναθερμανθέντα φρέσκα ζαμπόν μπορεί να μην γευστούν τόσο καλά όσο αυτά που μαγειρεύονται την ημέρα της σίτισης, αλλά είναι ακόμα ασφαλή για κατανάλωση, εφόσον το κρέας φτάσει σε μια εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμών κατά τη διάρκεια της αρχικής μαγειρικής.
Τι να κάνετε με τα Leftovers
Ένα προμαγειρεμένο ζαμπόν θα φυλάσσεται στο ψυγείο για 7 έως 10 ημέρες μετά την αναθέρμανση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε σάντουιτς ή σαλάτες. Στη συνέχεια, μετατρέψτε τα υπόλοιπα υπολείμματα σε μια αλμυρή σούπα μπιζελιού. Εάν το ζαμπόν σας είχε ένα κόκκαλο, το ρίξτε στη σούπα για επιπλέον γεύση.
