Cal / Serv: 347 Απόδοση: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 30 λεπτά Συστατικά 2 κουταλιές της σούπας. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2 oz. pancetta 1 λίβρα λαχανάκια Βρυξελλών 2 οζ. κουκουνάρι 3 κουτ. Pecorino αλάτι πιπέρι φρέσκο έδαφος κατευθύνσεις
- Σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το pancetta και σοτάμε μέχρις ελαφρά καφετί, περίπου 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε τη φρυγανιά σε ένα πιάτο. Αποθεματικό.
- Προσθέστε λαχανάκια Βρυξελλών για να βουτήξετε. αναδεύστε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό, κάλυμμα και μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή. Ατμός για 5 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι, αυξήστε τη θερμοκρασία στο μεσαίο-υψηλό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα λάχανα να είναι καφέ, περίπου 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και πετάξτε σε pancetta, κουκουνάρια και τυρί. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.
