Χοιρινό και αβοκάντο μπορεί να είναι ζευγάρι δύναμης της άνοιξης.
Απόδοση: 4 μερίδες Συνολικός Χρόνος: 0 ώρες 35 λεπτά Συστατικά 1 μεγάλη δέσμη Λαϊνικό καλέ, παχύρρευστο στέλεχος απορρίπτεται και αφήνει λεπτά κομμένα σε φέτες 5 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, χωρισμένο αλάτι Kosher Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 4 κοτόπουλα κοτόπουλου (περίπου 1 λίβρα), χυμώδης λεπτή 1/4 c. αλεύρι γενικής χρήσης 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα 1 γρ. panko breadcrumbs 1 μικρό ραδιοξύλιο, φύλλα σχισμένα 1 γρ. μπιζέλια, λεπτές φέτες 1 αβοκάντο, ψιλοκομμένο 1 λεμόνι, φλούδα απομακρύνεται και σάρκα ψιλοκομμένο Οδηγίες- Τραβήξτε μαζί το λάχανο και 3 κουταλιές λάδι σε ένα μπολ. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε κατά μέρος για να μαλακώσετε.
- Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα ρηχό πιάτο. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα δεύτερο ρηχό πιάτο. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα τρίτο ρηχό πιάτο. Χοιρινό με αλάτι και πιπέρι. Ετοιμάζοντας ένα κομμάτι κάθε φορά, βουτάτε το χοιρινό σε αλεύρι, στη συνέχεια σε αυγά, στη συνέχεια σε ψίχουλα, πιέζοντας απαλά για να βοηθήσετε να κολλήσετε.
- Θερμάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστριών πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε το χοιρινό, σε παρτίδες, μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν, 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
- Προσθέστε το ραδίκι, τα μπιζέλια, το αβοκάντο και το λεμόνι στο καλαμπόκι και πετάξτε για να τα συνδυάσετε. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
- Σερβίρετε σαλάτα με χοιρινό κρέας.
