Η σκληρή δουλειά έχει τις ανταμοιβές της: Μην σοκαρίζετε όταν βλέπετε ότι αυτό το cheesecake χτυπάει για 30 λεπτά. Χρησιμοποιήστε είτε έναν μόνιμο αναμίκτη είτε στρέψτε τα παιδιά για βοήθεια. Το αποτέλεσμα - ένα λείο, κρεμώδες κέικ - αξίζει καλά την προσπάθεια.
Cal / Serv: 537 Απόδοση: 12 Συστατικά 4 Πακέτο τυριού 1 1/2 c. ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά 2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας 2 κουτ. φρέσκο χυμό λεμονιού 1 γ. graham cracker 1/2 c. αλατισμένο βούτυρο 2 γ. Γαλάζια Βακκίνια Οδηγίες- Κάντε το κτύπημα: Σε ένα μεγάλο κύπελλο, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ που έχει ρυθμιστεί σε χαμηλή ταχύτητα, κτυπήστε τυρί κρέμας, ζάχαρη, αυγά, βανίλια και χυμό λεμονιού μέχρι πολύ λεία, περίπου 30 λεπτά.
- Ψήνετε το cheesecake: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα μικρό κύπελλο, συνδυάστε τα ψίχουλα cracker Graham και το λιωμένο βούτυρο και πιέστε το μείγμα στο κάτω μέρος ενός ελατηριωτού σκεύους 9 ιντσών. Ρίξτε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι και απλώστε ομοιόμορφα. Ψήνουμε στο μεσαίο ράφι του φούρνου μέχρις ότου ένας ελεγκτής τοποθετηθεί στο κέντρο βγει καθαρό, περίπου 1 ώρα. Ψύξτε εντελώς στο τηγάνι σε ένα συρτάρι καλωδίων. Εκτελέστε ένα μαχαίρι γύρω από τις πλευρές του τηγανιού και το unmold cake. Ψυγείστε τουλάχιστον 5 ώρες ή όλη τη νύχτα. Κουτάλι Glacéed Blueberries πάνω από την κορυφή του cheesecake και ψιλοκομμένο σιρόπι φρούτων πάνω από τις πλευρές του κέικ.
