Αυτή η συνταγή για το βατόμουρο παγωμένο ρύζι μετατρέπει μια παιδική φροντίδα σε μια εκλεπτυσμένη και εποχιακή καλοκαιρινή απόλαυση.
Απόδοση: 10 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 25 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες 0 λεπτά Συνολικός χρόνος: 5 ώρες 25 λεπτά Συστατικά 9 κουταλιές της σούπας. βιολογική ζάχαρη ζαχαροκάλαμου 6 1/2 γ. βατόμουρα 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο χυμό λεμονιού 1 κουτ. rosewater (βλ. Συμβουλή) Οδηγίες- Δημιουργήστε απλό σιρόπι: Σε μια μικρή κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα, φέρτε ζάχαρη και μια ίση ποσότητα νερού σε ένα σιρόπι. Ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Αφήστε στην άκρη μέχρι να κρυώσει, περίπου 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, τα βατόμουρα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μεταφέρετε σε μια κανάτα, στη συνέχεια ανακατεύετε σε απλό σιρόπι, χυμό λεμονιού και ροδόγυρο.
- Στερεώστε το μείγμα μέσα από ένα κόσκινο μέσα σε ένα μεσαίο μπολ, πιέζοντας τον πολτό με μια κουτάλα. Μεταφέρετε το τεντωμένο μίγμα πίσω στην κανάτα.
- Χύστε μίγμα σε καλούπια πάγου (διαθέσιμα στα περισσότερα φαρμακεία), αφήνοντας λίγο δωμάτιο στις κορυφές. Εισάγετε ραβδιά και παγώστε μέχρι να στερεά, περίπου 5 ώρες. Ξετυλίξτε και σερβίρετε.
