Ένα καρύκευμα σούπας ζαχαροπλαστικής εξισορροπεί το γλυκό τούρτα τούρτα τούρτα αυτής της πόρπης.
Απόδοση: 8 - 10 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 40 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 45 λεπτά Συστατικά Streusel 1/2 c. ζάχαρη 1/2 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, σφουγγαρισμένο και ισοπεδωμένο 1/2 c. αμύγδαλο 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Kosher αλάτι 4 κουταλιές της σούπας. (1/2 ραβδί) αλατισμένο βούτυρο, κόψτε το κέικ 1/2 c. (1 ραβδί) άλατος βουτύρου, σε θερμοκρασία δωματίου, συν περισσότερο για τηγάνι 1 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κουταλιωμένο και ισοπεδωμένο 3/4 c. αμύγδαλο 1 κουτ. σκόνη ψησίματος 1/2 κουτ. Kosher αλάτι 1/4 κουταλιού. μαγειρική σόδα 1 γ. ζάχαρη 2 μεγάλα αυγά 1/2 c. crème fraîche, συν περισσότερο για την εξυπηρέτηση 10 ουγκιά. (περίπου 2 1/2 c.) φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα (αποψυγμένα και στραγγισμένα) Οδηγίες- Για το στρογγύλο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη, το αλεύρι, το αλεύρι αμυγδάλου και το αλάτι σε ένα μπολ. Εργαστείτε στο βούτυρο μέχρι το μίγμα να είναι εύθρυπτο. Κατάψυξη μέχρι να είναι έτοιμη για χρήση.
- Για το κέικ: Βουτυρώστε ένα βαθύ κέικ με 9 ίντσες 2 ίντσες και χαράξτε το κάτω μέρος με χαρτί περγαμηνής.
- Ανακατέψτε αλεύρι, αμύγδαλο, σκόνη ψησίματος, αλάτι και σόδα ψησίματος σε ένα μπολ. Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι φως και χνουδωτό, 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπήστε για να ενσωματώσετε μετά από κάθε προσθήκη και ξύστε κάτω τις πλευρές του μπολ, όπως είναι απαραίτητο. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη σε χαμηλά επίπεδα και χτυπάτε στο μίγμα αλευριού και το crème fraîche εναλλάξ, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το μείγμα αλευριού, μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι.
- Μεταφέρετε το κτύπημα στο προετοιμασμένο δοχείο. Κορυφή με βατόμουρα και στρογγυλό. Ψήστε μέχρι μια εσώρουχα εισαγόμενη στο κέντρο να βγει καθαρή, 60 έως 70 λεπτά. Αφήστε λίγο να κρυώσει.
- Σερβίρετε μαζί με το crème fraîche.
