Κέικ μπανάνας-βουτύρου

Με μόνο 30 λεπτά προετοιμασίας, αυτό το ονειρικό μπανάνα είναι τόσο εύκολο όσο είναι νόστιμο. Σημειώστε ότι ο συνολικός χρόνος περιλαμβάνει την ψύξη.

Σπρέι ψησίματος για το ταψί

αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κουταλιωμένο και ισοπεδωμένο

(3.4-ουγκιά) κουτί άμεσου μίγματος βουτύρου βουτύρου

μπέικιν πάουντερ

μαγειρική σόδα

(1 ραβδί) άλατος βουτύρου

μεγάλες, ώριμες μπανάνες, αποφλοιωμένες και κατά το ήμισυ κατά μήκος

συσκευασμένη σκούρα-καστανή ζάχαρη

μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα

καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

αλάτι kosher

Dulce de leche, φρυγανισμένη καρύδα και αλατισμένο αλάτι, για το σερβίρισμα

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F με ράφι στη μεσαία θέση. Επαλείψτε μια λεκάνη Bundt των 10 έως 12 φλυτζανιών με το ψήσιμο ψεκασμού. Ανακατέψτε μαζί αλεύρι, μίγμα πουτίγκας, σκόνη ψησίματος και σόδα ψησίματος σε ένα μπολ.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε μπανάνες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, 4 έως 5 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και μαγειρεύουμε μέχρι να σπάσουν οι μπανάνες. Μεταφορά σε ένα μπολ? μέχρις ότου εξομαλυνθεί.
3. Αδειάστε τα αυγά, τη βανίλια και το άλας kosher σε μπανάνες. Προσθέστε στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί. Μεταφέρετε σε παρασκευασμένο τηγάνι. πιέστε απαλά για να απελευθερώσετε φυσαλίδες αέρα.
4. Ψήστε μέχρι μια εσώρουχα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή, 30 έως 35 λεπτά. Ψύξτε το τηγάνι σε ένα συρτάρι καλωδίων για 15 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε σε μια συρμάτινη σχάρα για ψύξη. Ψεκάστε με dulce de leche και πασπαλίζετε με καρύδα και αλατισμένο αλάτι.