Όταν πρόκειται για τη διοργάνωση ενός μεγάλου γλέντι ή εκδήλωση διακοπών, οι ορεκτικές στιγμές που είναι ευχάριστες και ευχάριστες είναι ο φίλος σας. Αυτά τα γεμιστά μανιτάρια με αγκινάρα είναι εύκολο, παρήγορο και πάντα ένα χτύπημα. Μπορείτε να κάνετε τα περισσότερα από τα προετοιμασία μπροστά από το χρόνο, στη συνέχεια να τα ψήσετε με την πλήρωση δικαίωμα πριν από την εξυπηρέτηση.
Αυτά τα μανιτάρια δαγκώματα είναι εξαιρετικά δημοφιλής με τους επισκέπτες, οπότε φροντίστε να κάνετε αρκετά για να πάει γύρω. Αυτή η συνταγή διπλασιάζεται, ή ακόμα και τριπλασιάζεται, όπως απαιτείται.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 24 μεγάλα μανιτάρια portobello μωρών
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, για ψήσιμο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1 ½ φλιτζάνια μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, ψιλοκομμένες
- ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 3 σκελίδες σκόρδο κιμά
- ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- ½ κουταλάκι του γλυκού ιταλική καρύκευμα
- ¼ φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένο
- ¼ φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 ½ φλιτζάνια τυρί Asiago, τριμμένο
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Farhenheit. Στεγνώστε καλά και στεγνώστε τα μανιτάρια και αφαιρέστε τους μίσχους τους, και στη συνέχεια τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα μεγάλο μπολ. Ψεκάστε το ελαιόλαδο στην κορυφή, προσθέστε μια παχιά αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε για να παλτό. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος, στρογγυλά προς τα πάνω και ψήνετε για 12 λεπτά. Αφήστε κατά μέρος ενώ κάνετε την πλήρωση.
Βήμα 2
Στραγγίζετε τις μαριναρισμένες αγκινάρες και τις μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τις αγκινάρες σε μικρότερα κομμάτια και στη συνέχεια να τα μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
Βήμα 3
Προσθέστε μια παχιά αλάτι και πιπέρι, πιπέρι καγιέν, σκόρδο, μοσχοκάρυδο, ιταλικό καρύκευμα, τυρί παρμεζάνα και μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε.
Βήμα 4
Γεμάτο γεμάτα τα καπάκια των μανιταριών, γεμίζοντας το γέμισμα στην κορυφή. Κορυφήστε τα γεμιστά μανιτάρια με το τεμαχισμένο τυρί Asiago και ψήνετε για 8 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
Σερβίρετε ζεστό.
