https://eurek-art.com
Slider Image

Βανίλια με άρωμα φρυγμένο κουνουπίδι

2021

Η βανίλια αναδεικνύει την υποκείμενη γλυκύτητα από τα πιο ήπια λαχανικά σε αυτό το πιάτο.

Cal / Serv: 308 Απόδοση: 6 Συστατικά 2 φασόλια βανίλιας 5 κουταλιές της σούπας. λάδι canola 1/2 κουτ. αλάτι tsp. αλάτι 1 κιλό κουνουπίδι 1 κλαδάκι δεντρολίβανο 1/4 κουταλιού. φρέσκο ​​πιπέρι 3 κουταλιές της σούπας. λευκό κρασί 2 κουταλιές της σούπας. χρυσή σταφίδα 2 κουταλιές της σούπας. κουκουνάρι 1 1/2 oz. ζαμπόν 3 κουτ. μη αποβουτυρωμένο βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας. μαϊντανός Οδηγίες
  1. Κάνετε το βανίλαιο: Συνδυάστε τα φασόλια βανίλιας, το έλαιο κράμβης και το 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπλέντερ και επεξεργαστείτε μέχρι να λερωθεί. Στρώνουμε μέσω κόσκινου λεπτών ματιών και αφήνουμε στην άκρη.
  2. Ρίχνουμε το κουνουπίδι: Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 450 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετούμε το κουνουπίδι σε μια μεγάλη, ανοιχτή φούρνο και ρίχνουμε με 4 κουταλάκια του γλυκού βανίλια, δεντρολίβανο, υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι.
  3. Ψήνουμε μέχρι το κουνουπίδι να είναι σχεδόν τρυφερό και να αρχίζει να καφέ - περίπου 25 λεπτά. Προσθέστε προσεκτικά το τηγάνι του κουνουπιδιού στο μαγειρικό σκεύος, σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρασί και ανακατέψτε, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ξύνοντας τα καφετιά κομμάτια από το κάτω μέρος του τηγανιού.
  4. Προσθέστε τις σταφίδες, τα κουκουνάκια, το ζαμπόν, το βούτυρο και το 1/4 φλιτζάνι νερό και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε μέτρια υψηλή θερμότητα, έως ότου το υγρό πυκνώσει ελαφρά και παλτάει το κουνουπίδι. Πετάξτε με το ψιλοκομμένο μαϊντανό, μεταφέρετε σε μια μικρή πιατέλα και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές & Τεχνικές

Σημείωση: Το λάδι βανίλιας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση για βινεγκρέτ ή μαρινάδα για ψητές μπριζόλες χοιρινού κρέατος ή στήθη κοτόπουλου.

6 πολυτελή γλυκά του σώματος ζάχαρης

6 πολυτελή γλυκά του σώματος ζάχαρης

Μουστάρδα Ψημένο ζαμπόν

Μουστάρδα Ψημένο ζαμπόν

Πώς να κάνετε μεγάλα τόξα

Πώς να κάνετε μεγάλα τόξα