Χρησιμοποιήστε αυτή τη πουτίγκα βανίλιας για να φτιάξετε τα γεμιστά μας ντόνατς.
Cal / Serv: 54 Απόδοση: 1 φλιτζάνι Συστατικά 1 γρ. πλήρες γάλα 1 γ. βαριά κρέμα 3 μεγάλους κρόκους αυγού 1/4 c. ζάχαρη 2 κουτ. Μέλι 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι για όλες τις χρήσεις. αλάτι 2 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας Οδηγίες- Κάνετε τη πουτίγκα: Συνδυάστε το γάλα και την κρέμα 1/2 φλυτζανιών σε μια μικρή κατσαρόλλα και αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη, το μέλι, το αλεύρι και το αλάτι μαζί μέχρι να γίνει παχύ και ελαφρύ.
- Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε το μίγμα ζεστού γάλακτος στο μείγμα αυγών σε μια αργή ροή. Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα και, ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε μόνο σε βρασμό.
- Μεταφέρετε την πουτίγκα σε ένα μέτριο μπολ και ψήστε για 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε το βούτυρο και τη βανίλια, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα που βρίσκεται ακριβώς πάνω στην επιφάνεια της πουτίγκας και ψήστε μέχρι να κρυώσει σε όλη - τουλάχιστον 1 ώρα. Κτυπήστε την υπόλοιπη κρέμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Αναδιπλώστε το στο πουτίγκα, καλύψτε και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση έως και 2 ημέρες.
