https://eurek-art.com
Slider Image

Τσουρέκι

2021

Η συνήθεια υπαγορεύει ότι τα αυγά, βαμμένα με κόκκινο κόκκινο χρώμα, ψήνονται στο πλεγμένο στέμμα αυτού του ελληνικού Πασχαλινού ψωμιού.

Cal / Serv: 158 Απόδοση: 24 Συστατικά 3 1/4 κουτ. ξηρή ενεργή ζύμη γ. ανοιχτό καφέ ζάχαρη 1 γρ. γάλα 5 1/2 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 lbsp. λεμόνι ξύσμα 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. σπόρος γλυκάνισου 1 κουτ. αλάτι 7 μεγάλα αυγά 6 κουταλιές της σούπας. βούτυρο 1 μεγάλο αυγό Οδηγίες λευκού
  1. Δημιουργήστε τη ζύμη: Επαλείψτε ένα μεγάλο μπολ με λάδι και αφήστε το στην άκρη. Διαλύστε τη ζύμη και 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη στο ζεστό γάλα σε ένα μικρό μπολ. Συνδυάστε το αλεύρι 4 1/2 φλυτζανιών, το υπόλοιπο σάκχαρο, το ξύσμα, το γλυκάνισο και το αλάτι στο μπολ ενός μόνιμου αναμίκτη που είναι εφοδιασμένο με προσάρτηση κουταλιού και αναμίξτε με χαμηλή ταχύτητα.
  2. Προσθέστε τα 4 μη γεμισμένα αυγά, το μίγμα ζύμης και το λιωμένο βούτυρο και συνεχίστε να το ανακατεύετε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια σταθερή ζύμη, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι, εάν είναι απαραίτητο (ή συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα, φόρμες ζύμης).
  3. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνετε με το χέρι μέχρι να είναι μαλακή και ελαστική - περίπου 10 λεπτά. Σε περίπτωση ανάμιξης με το χέρι, ζυμώστε τη ζύμη για 10 ακόμη λεπτά. Σχηματίστε τη ζύμη σε μια μπάλα και μεταφέρετέ την στο προετοιμασμένο μπολ, στρέφοντας για να καλύψει όλες τις πλευρές με λάδι.
  4. Καλύψτε με μια καθαρή, υγρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε την να ξεκουραστεί σε ένα ζεστό, ελεύθερο βυθί μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο - περίπου 1 ώρα.
  5. Σχηματίστε τη φραντζόλα: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Βγάλτε τη ζύμη, βγάζετε σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο χαρτόνι και χωρίζετε σε τρία ίσα μέρη, περίπου 15 ουγγιές το καθένα. Χρησιμοποιώντας τις παλάμες των χεριών σας, ρίξτε ένα κομμάτι για να δημιουργήσετε ένα σχοινί μήκους 2 1 ποδιών.
  6. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα 2 κομμάτια της ζύμης. Κόψτε τα τρία σκέλη μαζί και σφραγίστε τα άκρα μεταξύ τους για να δημιουργήσετε έναν κύκλο. Μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε τα βαμμένα αυγά, σε ίσες αποστάσεις, στις αυλακώσεις της πλεξούδας, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί - περίπου 40 λεπτά.
  7. Ψήστε το ψωμί: Βουρτσίστε το καρβέλι με το κτυπημένο ασπράδι και ψήνετε μέχρι το καρβέλι να είναι χρυσό και να ακούγεται κοίλο όταν χτυπάτε - περίπου 30 λεπτά. Μεταφέρετε το τελειωμένο ψωμί σε μια συρμάτινη σχάρα για ψύξη. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Αυτή η γιαγιά στέλνει την εγγονή της ένα Selfie κάθε μέρα για τον πιο χαλαρό λόγο

Αυτή η γιαγιά στέλνει την εγγονή της ένα Selfie κάθε μέρα για τον πιο χαλαρό λόγο

10 Πρέπει να δοκιμάσετε τις συνταγές σούπας μπρόκολο

10 Πρέπει να δοκιμάσετε τις συνταγές σούπας μπρόκολο

Σόδα & επεξεργασία νερού

Σόδα & επεξεργασία νερού