Ενώ η Ισπανία μπορεί να είναι ευρέως γνωστή για τα κόκκινα κρασιά της από τη La Rioja και τα αφρώδη κρασιά από την Καταλονία, η χώρα διαθέτει επίσης ορισμένα παραδοσιακά ποτά που δεν περιέχουν καθόλου αλκοόλ. Μερικά από αυτά τα ποτά μπορούν εύκολα να γίνουν στο σπίτι, όπως η leche merengada και η ισπανική σοκολάτα, ενώ άλλα μπορούν γενικά να αγοραστούν μόνο σε εστιατόρια και καφετέριες ή παντοπωλεία, όπως mosto και horchata.
Horchata
Δημοφιλή σε μια ζεστή μέρα, τα ισπανικά ορχάτα είναι ένα ποτό από τίγρεις, ζάχαρη και νερό και σερβίρεται κρύο. Αυτό είναι διαφορετικό από το horchata που καταναλώνεται στο Μεξικό και την Κεντρική Αμερική, το οποίο είναι κατασκευασμένο από βάση ρύζι και κανέλα.
Το Horchata προήλθε από την ισπανική περιφέρεια της Βαλένθια. Από τότε, οι τίγρεις είναι παραδοσιακά που καλλιεργούνται στη Βαλένθια με τον συγκεκριμένο σκοπό να κάνουν τα ορχάτα. Τα τίγρεμα πλένονται, αλέθονται, διαβρέχονται και πιέζονται. Προστίθεται νερό και το μείγμα πιέζεται ξανά. Στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη και ψύχεται για κατανάλωση.
Leche Merengada
Το Leche merenada είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται με γάλα, κανέλα, ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού και ασπράδια αυγών. Το γάλα μαγειρεύεται με κανέλα, ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού και στη συνέχεια ψύχεται. Τα ασπράδια αυγών μεταφέρονται σε κορυφές και αναδιπλώνονται στο γάλα και στη συνέχεια ψύχονται πριν από την σίτιση.
Το Leche merengada σερβίρεται κρύο, μερικές φορές γαρνιρισμένο με μια μικρή κανέλα στο έδαφος και συχνά συνδέεται με το καλοκαίρι στην Ισπανία. Ήταν κάποτε ένα ευνοημένο ποτό ανάμεσα στην καφετέρια της Μαδρίτης. Αν και δεν ήταν τόσο δημοφιλής όσο ήταν κάποτε, εξακολουθεί να είναι άμεσα διαθέσιμη στην Ισπανία. Το Leche merengada μπορεί επίσης να μετατραπεί σε παγωτό.
Mosto
Το Mosto είναι ένα δημοφιλές και παραδοσιακό μη αλκοολούχο ποτό στην Ισπανία. Είναι φτιαγμένο από συμπιεσμένα σταφύλια, αλλά δεν επιτρέπεται να ζυμώσουν για να κάνουν κρασί. Το αποτέλεσμα είναι ένας γεμάτος χυμός σταφυλιών, ο οποίος διατίθεται σε δύο ποικιλίες: κόκκινο και λευκό. Το Mosto σερβίρεται κρύο με ή χωρίς πάγο.
Σοκολάτα
Η ισπανική σοκολάτα περιέχει γενικά σοκολάτα, ζάχαρη, άμυλο καλαμποκιού και γάλα. Το γάλα θερμαίνεται και στη συνέχεια μεταφέρεται η σοκολάτα, η ζάχαρη και το άμυλο αραβοσίτου. Μόλις το μίγμα κατακλυστεί σωστά, σερβίρεται ζεστό σε κύπελλα τσαγιού και συχνά συνοδεύεται από ένα πιάτο τηγανητών ισπανικών γλυκών που ονομάζονται churros.
