Δεν είναι καθημερινά να γεμίζουν οι άνθρωποι για ένα κοτόπουλο, αλλά το Ayam Cemani δεν είναι απλώς ένα παλιό πουλί. Ονομάζεται "Lamborghini των πουλερικών", αυτό το κοτόπουλο με άνθρακα από την Ινδονησία δεν είναι μόνο εντελώς μαύρο στην εμφάνιση, αλλά όλα τα εσωτερικά όργανα, οι μύες και τα οστά είναι επίσης μαύρα.
Προκαλούμενη από μια γενετική μετάλλαξη, το αποτέλεσμα είναι γνωστό ως fibromelanosis. Μπορεί να ακούγεται ανησυχητικό, αλλά απλά σημαίνει ότι αυτό το πουλί παράγει περίπου 10 φορές περισσότερη μελανίνη από το μέσο κοτόπουλο, σύμφωνα με το Science Daily. Αυτή η διαδικασία ξεκινά όταν το κοτόπουλο βρίσκεται σε έμβρυο, με αποτέλεσμα τα πιο αξιολάτσια μικρά κοτόπουλα.
Υπάρχουν μόνο δύο περιοχές του σώματος που δεν επηρεάζονται από τη μετάλλαξη κοτόπουλου, σύμφωνα με τον Paul Bradshaw των Greenfire Farms, ένας από τους πιο γνωστούς και αξιόλογους κτηνοτρόφους του Ayam Cemani στις ΗΠΑ. Τα κοτόπουλα εξακολουθούν να παράγουν αυγά με κρέμα γάλακτος (περίπου 60 έως 100 ετησίως) και το αίμα τους είναι κόκκινο λόγω αιμοσφαιρίνης.
Στο ινδονησιακό νησί της Ιάβας, το σπάνιο πουλί πιστεύεται ότι έχει μυστικιστικές δυνάμεις στο μαύρο κρέας του και έχει χρησιμοποιηθεί στις τελετές ήδη από τον 12ο αιώνα, σύμφωνα με τον Ναυτίλο . Λόγω της σκοτεινής του απόχρωσης, θεωρείται ως ένας απεσταλμένος μεταξύ του ανθρώπινου και του υπερφυσικού κόσμου και οι Ιάβανες πιστεύουν ότι το Cemani μπορεί να φέρει δύναμη, φήμη και πλούτο.
"Υπάρχει ένα αξιοπρόσεκτο μαγικό συστατικό για την εντύπωση που κάνει το κοτόπουλο", δήλωσε ο Παύλος στο Country Living . "Είναι κάτι διαφορετικό για τη βαθιά λιτότητα του χρώματος τους.Σε το λαμπερό ηλιακό φως, το μαύρο είναι ιριδίζον με πράσινα και πορφυρά στοιχεία.Το αποτέλεσμα είναι πριτσίνισμα.Μπορείτε να καταλάβετε γιατί οι ντόπιοι Ινδονήσιοι αποδίδουν μυστικιστική ισχύ σε αυτά τα πουλιά.
Δεν είναι εύκολο να πάρετε τα χέρια σας στο Ayam Cemani. Το Υπουργείο Γεωργίας απαγόρευσε τις εισαγωγές ζώντων κοτόπουλων από την Ινδονησία λόγω ανησυχιών για τη γρίπη των πτηνών, σύμφωνα με τη Διεθνή Διοίκηση Εμπορίου, αλλά εξακολουθείτε να βρίσκετε κτηνοτρόφοι σε αυτήν την πλευρά του ωκεανού, όπως οι Greenfire Farms, όπου η τιμή που ακολουθεί είναι $ 200 και άνω .
Για τους συλλέκτες που πηγαίνουν παξιμάδια για το όμορφο και εξωτικό χρώμα του πουλιού, τα χρήματα αξίζει τον κόπο. "Κάποιος που κόβει κάτω τα 1.500 δολάρια για ένα κοτόπουλο κοτόπουλου Williams-Sonoma, θέλουν μια παραδοσιακή φυλή κοτόπουλου", είπε ο Παύλος στον Ναυτίλο . "Θέλουν κάτι ιδιαίτερο, με μια ιστορία, κάτι όμορφο. Αυτή είναι η αγορά στην οποία υπηρετούμε".
(h / t Bored Panda)
Ακολουθήστε τη χώρα διαβίωσης στο Facebook.
