Η μαριναρισμένη σε αρωματικά μπαχαρικά και το γιαούρτι μακράς διάρκειας χρησιμεύει για να τρυφερά το κοτόπουλο και να εντείνει την πικάντικη γεύση των μπαχαρικών.
Cal / Serv: 355 Απόδοση: 4 Συστατικά Tandoori Κοτόπουλο: 1 δοχείο απλό χωρίς λίπος γιαούρτι 3 σκελίδες σκόρδο 2 φέτες φλούδες φρέσκο τζίντζερ 2 κουταλιές της σούπας. πιπεριά 1 κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος 1 κουτ. επίγειος κύμινο 1 κουτ. 1 τεμάχιο κόκκινη πιπεριά. αλάτι 1 κοτόπουλο 1 κουταλιά της σούπας. Ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας Λάμες (προαιρετικά) Φρέσκα κλαδάκια δυόσμου Σάλτσα Αγγούρι-Γιαούρτι: 1 κουταλάκι απλό γιαούρτι χωρίς λίπος 1 μέτριο αγγούρι 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο χυμό ασβέστη 1 κουταλιά της σούπας. Ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δυόσμου 2 κουτ. ζάχαρη 1/4 κουταλιού. αλάτι Οδηγίες- Προετοιμάστε το κοτόπουλο: Ημέρα πριν το σερβίρετε, μαρινάρετε το κοτόπουλο. Σε επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με λεπίδα κοπής, γιαούρτι γιαούρτι, σκόρδο, τζίντζερ, πάπρικα, κόλιανδρο, κύμινο, πιπέρι και αλάτι μέχρι ομαλό.
- Σε μεγάλο μπολ ή πλαστική τσάντα αποθήκευσης τροφίμων, συνδυάστε το κοτόπουλο και τη μαρινάδα. Καλύψτε το μπολ ή σφραγίστε την τσάντα αποθήκευσης τροφίμων και ψήστε το κοτόπουλο για μαρινάρισμα όλη τη νύχτα.
- Την επόμενη μέρα, ψήνετε το φούρνο στους 500 βαθμούς Φ. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο ταψί. Βγάλτε το κοτόπουλο εξ ολοκλήρου με μαρινάδα που έχει μείνει στο μπολ ή στην τσάντα αποθήκευσης τροφίμων. Ψήστε 15 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς F και συνεχίστε να ψήνετε 30 έως 35 λεπτά ή έως ότου οι χυμοί να διαυγαστούν όταν το κοτόπουλο τρυπηθεί με το πιρούνι.
- Ετοιμάστε Σάλτσα Αγγούρι-Γιαούρτι: Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε γιαούρτι, αγγούρι, χυμό ασβέστου, μέντα, ζάχαρη και αλάτι. Μεταφέρετε τη σάλτσα στο μπολ σερβιρίσματος. καλύψτε και ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε.
- Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα. Γαρνίρετε με σφήνες από ασβέστη και φύλλα μέντας, αν θέλετε. Σερβίρετε σάλτσα αγγουριού-γιαουρτιού στο πλάι.
