https://eurek-art.com
Slider Image

Γλυκά πατατάκια

2021

Κουρασμένος από τα παραδοσιακά μπισκότα; Έχουμε μια γλυκιά και απλή παραλλαγή εδώ με τα μπισκότα γλυκών πατάτας μας.

Cal / Serv: 250 Απόδοση: 10 Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 50 λεπτά Συστατικά 1/2 c. αλατισμένο βούτυρο 1 γλυκιά πατάτα 1 γ. κρύο βουτυρόγαλα 2 κουταλιές της σούπας. κρύο βουτυρόγαλα 3 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινίζεται μία φορά πριν από τη μέτρηση) 1 1/2 lbsp. σκόνη ψησίματος 1 1/2 κουτ. αλάτι 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη 1/4 κουταλιού. πιπέρι καγιέν (προαιρετικά) Οδηγίες
  1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 475 βαθμούς Φ. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και ψύχουμε σε καταψύκτη για 15 λεπτά.
  2. Τοποθετήστε τη γλυκιά πατάτα σε ένα πιάτο με μικροκύματα, με 3 κουταλιές της σούπας νερό, καλύψτε και μαγειρέψτε ψηλά μέχρι πολύ μαλακό, 6 με 8 λεπτά. Πάστα και ψυγείο για ψύξη.
  3. Ανακατέψτε το βουτυρόγαλα. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Κόβετε το βούτυρο χρησιμοποιώντας είτε ένα μπλέντερ ζύμης, δύο μαχαίρια, ή τα δάχτυλά σας μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ένα χοντρό γεύμα, εργάζοντας γρήγορα για να αποφευχθεί η θέρμανση του βουτύρου.
  4. Ανακατέψτε το γλυκό πατάτα-βουτυρόγαλα χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι ακριβώς μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη. Στρίψτε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε 3 με 4 στροφές για να συνδυάσετε.
  5. Πατήστε το ζυμάρι σε ορθογώνιο 7- με 10 ίντσες και κόψτε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας ένα κόπτη 3 ίντσας (συγκεντρώστε τα απορρίμματα μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη).
  6. Τοποθετήστε 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα ταψί και ψήνετε στο επάνω ράφι του φούρνου για 15 έως 20 λεπτά. Μεταφορά σε συρτάρι καλωδίων. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Συμβουλές & Τεχνικές

Δεν κόβονται μπισκότα; Κανένα πρόβλημα. Χρησιμοποιήστε το στόμα ενός βάζου ή ποτήρι. Αλευρώστε ελαφρά τις άκρες για να αποφύγετε τη συγκόλληση της ζύμης.

Ποιος θέλει να σώσει αυτό το εκπληκτικό ιστορικό μέγαρο;

Ποιος θέλει να σώσει αυτό το εκπληκτικό ιστορικό μέγαρο;

Πώς να κάνετε ένα χριστιανικό κιτ επιβίωσης

Πώς να κάνετε ένα χριστιανικό κιτ επιβίωσης

Τουρκία Τοσταδάς

Τουρκία Τοσταδάς