https://eurek-art.com
Slider Image

Καρδιές γλυκού κερασιού

2021

Σε αυτή τη συνταγή, μια πάστα αλεύρων που χρησιμοποιείται συχνά για τις κρέμες τσιμπήματος διαμορφώνεται σε καρδιές, στη συνέχεια ψήνεται για να δημιουργήσει τα κελύφη που λικνίζουν αυτό το επιδόρπιο κεράσι-πορτοκαλιού επιδόρπιο της ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου.

Cal / Serv: 374 Απόδοση: 4 Συστατικά Περιβλήματα ζαχαροπλαστικής: 1/2 c. νερό 1/4 c. βούτυρο 1/2 γρ. αλεύρι αλεύρι αλεύρι 2 μεγάλα αυγά Γλυκό κεράσι Σάλτσα: 1 μεσαίο πορτοκαλί πορτοκάλι 1 κεράσια βάζου Topping: 1/4 c. βαριά κρέμα 1 κουτ. ζάχαρη ζαχαροπλαστών 1/4 κουταλιού. εκχύλισμα βανίλιας Οδηγίες
  1. Προετοιμάστε τα κέλυφος ζαχαροπλαστικής: Σε κατσαρόλα 2 τεμαχίων, θερμαίνετε το νερό και το βούτυρο μέχρι να βράσουν σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέτουμε το αλεύρι όλα αμέσως και ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι το μίγμα να απομακρυνθεί από την πλευρά του τηγανιού. Αφαιρέστε ελαφρά από τη θερμότητα και το δροσερό μίγμα. Χτυπάμε στα αυγά έως ότου το μείγμα είναι ομαλό και τα ανάχωμα όταν πέσει από ένα κουτάλι.
  2. Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ.Π.Σ. Μίγμα κουταλιού σε σακούλα ζαχαροπλαστικής (χωρίς άκρη) που έχει άνοιγμα πλάτους 1/2 ίντσας. Σε αλεσμένο φύλλο ψησίματος, μείγμα σωλήνων για να περιγράψετε μια καρδιά πλάτους 3 ιντσών. Ρίξτε περισσότερο μίγμα για να γεμίσετε την καρδιά.
  3. Επαναλάβετε για να κάνετε 3 ακόμα καρδιές περίπου 3 ίντσες μεταξύ τους. Εάν δεν έχετε σακούλα ζαχαροπλαστικής, ρίξτε το μείγμα σε 4 αναχώματα και, με μικρή μεταλλική σπάτουλα, διαμορφώστε τις καρδιές. Ψήνουμε 30 λεπτά ή μέχρι να είναι φουσκωτά, τραγανή και καφετιά. Ψύξτε τις καρδιές εντελώς στο ράφι καλωδίων.
  4. Προετοιμάστε τη σάλτσα γλυκού κερασιού: Κοκκινίστε σχιστόλιθο από πορτοκάλι. περιτύλιγμα και αποθεματικό για το Topping. Κόψτε το πορτοκάλι στο μισό και απλώστε ή πιέστε για να εξαγάγετε 1/4 χυμό φλιτζανιού. αφήνω στην άκρη. Αποστραγγίστε τα κεράσια, επιφυλάσσοντας 1/2 φλιτζάνι σιρόπι.
  5. Στην κατσαρόλα 1-quart, συνδυάστε το αποκλειστικό σιρόπι και το άμυλο αραβοσίτου μέχρι να αναμειχθεί. Θερμάστε το μείγμα σε βρασμό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου γίνει παχύρευστο και καθαρό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύετε σε στραγγισμένα κεράσια, χυμό πορτοκάλι, λικέρ και εκχύλισμα αμυγδάλου. Ψήστε τη σάλτσα σε θερμοκρασία δωματίου.
  6. Λίγο πριν το σερβίρετε, προετοιμάστε την επικάλυψη: Σε μικρό μπολ, με συρμάτινο σύρμα ή ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, κτυπήστε κρέμα, ζάχαρη και βανίλια μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές.
  7. Για να εξυπηρετήσετε, με οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε την τρίτη θέση από κάθε ψημένη καρδιά ζαχαροπλαστικής. Αφαιρέστε και απορρίψτε τη μαλακή ζύμη από τα εσωτερικά φύλλα ζύμης για να δημιουργήσετε κοχύλια. Τοποθετήστε το κατώτατο τμήμα ενός κελύφους σε κάθε μία από τις 4 πλάκες επιδόρπιο.
  8. Με κουτάλι με κουτάλι, κουτάλι κεράσια σε κελύφη και αντικαταστήστε τις κορυφές. Σάλτσα κουταλιού γύρω από γεμάτες καρδιές. Κορυφή κάθε μια με μια κούκλα της σαντιγί και πασπαλίζουμε με επιλεγμένα τριμμένο πορτοκαλί φλοιό. Σερβίρετε γεμισμένες καρδιές αμέσως.

Πατάτα, αγγούρι και σαλάτα από τεύτλα

Πατάτα, αγγούρι και σαλάτα από τεύτλα

Το σπίτι Bar σας χρειάζεται σίγουρα ένα από αυτά τα ιδιότροπα διανομέας μπισκότων DIY

Το σπίτι Bar σας χρειάζεται σίγουρα ένα από αυτά τα ιδιότροπα διανομέας μπισκότων DIY

18 Πράγματα που πρέπει να αναζητήσετε το 2018

18 Πράγματα που πρέπει να αναζητήσετε το 2018