Ζαχαροπλαστική σούπα ρύζι
Το Sizzling Soup ρυζιού είναι ένα παραδοσιακό κινέζικο πιάτο με κοτόπουλο, λαχανικά και τραγανό ρύζι. Για να κάνετε το ρύζι τραγανό, προετοιμάστε το πριν κάνετε τη σούπα. Ψύξτε το ρύζι, ψήστε το στο φούρνο και μετά το τηγανίζουμε στο μαγειρικό σκεύος για να δημιουργήσετε το τραγανό ρύζι που κάνει αυτή την κινεζική σούπα ένα υπέροχο γεύμα. Πειραματιστείτε χρησιμοποιώντας διαφορετικά κρέατα ή λαχανικά για να δημιουργήσετε μια σούπα που θα απευθύνεται σε εσάς και την οικογένειά σας.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Άψητο ρύζι μακρών κόκκων
- Νερό
- Κοτόπουλο απόθεμα
- Τρία στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, μαγειρεμένα
- Νωπά μανιτάρια (1 lb.)
- 1 μπορεί να νερό κάστανα, κομμένα σε φέτες και στραγγισμένα (8 ουγκιά)
- 1 μπορεί μπαμπού βλαστοί, στραγγισμένο (8 ουγκιά)
- Σκόνη σκόρδου
- 1 συσκευασία κατεψυγμένα μπιζέλια (10 oz.)
- 2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- Φυτικό λάδι
- Τηγανιού (1 τεμάχιο)
- Αποθέματα
- Τηγάνι
- Ταψί
- Μετρητικά φλιτζάνια και κουτάλια
- Μαχαίρι χρησιμότητας
- Επιφάνεια κοπής
- Σερβίρισμα κύπελλα
- Κουτάλα
Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι ρύζι και 2 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το νερό και το ρύζι σε μεγάλη ζέστη μέχρι να βράσει. Καλύψτε το τηγάνι και μειώστε τη ζέστη για να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά όταν απορροφάται το νερό και το ρύζι μαγειρεύεται.
Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο και απλώστε το ζεστό ρύζι στο φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα. Ψήστε το ρύζι στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ για δύο ώρες. Ανακατέψτε το ρύζι αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του χρόνου ψησίματος και αφαιρέστε το ρύζι από το φούρνο όταν το ρύζι είναι ξηρό και χρυσοκάστανο. Ρυθμίστε το φύλλο ψησίματος.
Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος και τοποθετήστε το στο αποθέμα. Φέτα 2 φλιτζάνια μανιταριών και προσθέστε στο αποθέμα. Προσθέστε 8 φλιτζάνια αποθέματος κοτόπουλου, τα κάστανα νερού, τα βλαστάρια μπαμπού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού. σκόνης σκόρδου στο αποθέμα. Τοποθετήστε το αποθέμα στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Όταν τα συστατικά σιγοβράσουν, στρέψτε τη ζεστασιά στη χαμηλή και σιγοβράστε τη σούπα για μία ώρα.
Ρίξτε τη συσκευασία των μπιζελιών στο ζεστό μίγμα και συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα πέντε λεπτά. Αφαιρέστε το απόθεμα από τη θερμότητα. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και προσθέτουμε στη σούπα.
Ρίξτε 1/4-φλιτζάνι φυτικό έλαιο στο τηγάνι και θερμαίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ρύζι στο καυτό λάδι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε το ρύζι για αρκετά λεπτά μέχρι να φουσκώσει.
Σερβίρετε τη σούπα σε κύπελλα και προσθέστε λίγο φουσκωμένο ρύζι στην κορυφή κάθε μπωλ σούπας. Καθώς προσθέτετε το ρύζι στη σούπα, θα χυθεί προσεκτικά.
