https://eurek-art.com
Slider Image

Λουκάνικα και λαχανικά

2021

Τα κομμάτια πέτρας-εδάφους αντικαθιστούν τα ζυμαρικά σε αυτή την τυριά λαζάνια.

Απόδοση: 6 - 8 μερίδες Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 25 λεπτά Συστατικά 1 1/2 γρ.

πέτρινους κόκκους

1/3 γ.

μαϊντανό με επίπεδη φύλλα, ψιλοκομμένο

Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 λίβρα.

το γλυκό ιταλικό λουκάνικο, το περίβλημα αφαιρείται

1 κουταλιά της σούπας.

ελαιόλαδο

1

μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1

κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

2

σκελίδες σκόρδο, συμπιεσμένο

1/2 κουτ.

κόκκινες νιφάδες πιπεριού

1/2 γ.

ξηρό λευκό κρασί

1

(14, 5 ουγκιές) μπορεί να αποφλοιωθούν οι λεπτές ντομάτες σε κύβους

6 oz.

προβολόνη, χονδροειδώς τριμμένο (περίπου 1 1/2 φλιτζάνια)

Φρέσκα φύλλα βασιλικού και πλευρική σαλάτα, για εξυπηρέτηση

1 κουτ.

σπόρους μάραθο, συνθλίβονται

Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Φέρτε 6 φλιτζάνια νερό σε μια βράση σε ένα μεγάλο δοχείο. Αργά χτυπήστε σε χοντρά κομμάτια. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράζετε, ανακατεύοντας συχνά (οι κόκκοι θα φυσαλίδων σε κηλίδες), μέχρι να απορροφηθεί το υγρό και τα σιτάρια να είναι τρυφερά, 20 έως 25 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε με το μαϊντανό. Περιέχει αλάτι.
  2. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λουκάνικο και μαγειρέψτε, σπάζοντας το σε μικρά κομμάτια, μέχρι να ροδίσουν και ελαφρώς τραγανά, 6 έως 7 λεπτά. Μεταφέρετε σε πλάκα με χαρτοπετσέτα. αποθεματικό τηγάνι.
  3. Επιστρέψτε την επιλεγμένη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λάδι, κρεμμύδι και πιπέρι. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσετε, 8 έως 10 λεπτά. Ανακατέψτε το σκόρδο, τους σπόρους μάραθου και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Μαγειρέψτε, μέχρι να αρωματίσετε, 1 λεπτό. Προσθέτουμε κρασί και σιγοβράζουμε μέχρι να παχυνθεί, 3 έως 5 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και το μαγειρεμένο λουκάνικο στο τηγάνι. πετάξτε για να συνδυάσετε.
  4. Απλώστε τα μισά κομμάτια (περίπου 2 1/2 φλιτζάνια) στο κάτω μέρος ενός δίσκου κατσαρόλας 2 1/2-quart safe. Κορυφή με μείγμα λουκάνικων και πασπαλίζουμε με 1 φλιτζάνι τυρί. Κορυφή με τους υπόλοιπους κόκκους και τυρί. Ψήστε μέχρι να θερμανθεί, 12 έως 15 λεπτά. Αλλάξτε το φούρνο για να μαγειρέψετε. Φτυάρι, 6 ίντσες από τη φωτιά, μέχρι το καφέ καφέ, 3 έως 4 λεπτά. Σερβίρετε με βασιλικό και μια σαλάτα δίπλα.

Επιθυμείτε να μπορούσατε να συμμετείχατε σε επεισόδιο "Fixer Upper";  Εδώ είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα

Επιθυμείτε να μπορούσατε να συμμετείχατε σε επεισόδιο "Fixer Upper"; Εδώ είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα

Πώς να υπολογίσετε τις ανάγκες φωτισμού

Πώς να υπολογίσετε τις ανάγκες φωτισμού

5 μυστικά πίσω από αυτό το εξαιρετικά οργανωμένο δωμάτιο περιτύλιξης δώρων

5 μυστικά πίσω από αυτό το εξαιρετικά οργανωμένο δωμάτιο περιτύλιξης δώρων