Μια πλούσια πιατέλα ζεστών λαχανικών και κατσικίσιο τυρί κάνει μια χειμερινή σαλάτα που είναι ένα γεύμα από μόνο του.
Cal / Serv: 402 Απόδοση: 4 Συστατικά Λαχανικά 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 1 μεγάλη κοπή σταυρωτά σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι 1 γ. κουνουπίδια 1 μεσαία κοπή σε 8 τεμάχια 12 στέλεχος λεπτό σπαράγγι 1 log goat τυρί 1 κουταλιά της σούπας. σκουπίδια από ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψωμί ψωμί ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. κόκκινο κρασί ξύδι 1 κουτ. Ντιζόν παρασκευασμένη μουστάρδα 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Οδηγίες για τη ζάχαρη- Προετοιμάστε τα λαχανικά: Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε 1 κουταλιά λάδι, τη γλυκοπατάτα και το κρεμμύδι. Διαδώστε το σε φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά τρυφερήσουν.
- Στο ίδιο κύπελλο, συνδυάστε το υπόλοιπο λάδι, τα κουνουπίδια, το πιπέρι και τα σπαράγγια. Απλώστε τα λαχανικά σε ένα άλλο φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά τρυφερήσουν.
- Εν τω μεταξύ, διαιρέστε το κατσικίσιο τυρί σε 4 κομμάτια. διαμορφώνουν το καθένα σε ένα γύρο 3 ίντσας. Τα τυριά βυθοκόρησης τυλίγουν με ψίχουλα ψωμιού και τοποθετούν κάθε γύρο σε ένα ανεστραμμένο κάλυμμα μανιταριού. Τοποθετήστε το σε φύλλο ψησίματος και περιστρέψτε το μέχρι να βράσει το κατσικίσιο τυρί - περίπου 3 με 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το Vinaigrette Dressing: Σε μικρό βάζο με σφιχτό καπάκι, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το ξίδι, τη μουστάρδα και τη ζάχαρη, ανακινώντας μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Για να εξυπηρετήσετε, μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια μεγάλη πιατέλα. Σερβίρετε ντύσιμο στο πλάι.
