Χειροποίητα από τα περιφερειακά γαλακτοκομεία, το φρέσκο ricotta προσθέτει πλούτο και γεύση στα καλοκαιρινά γεύματα. 
Summer Starter Για ένα γρήγορο ορεκτικό καιρό, φέτες φρυγανιάς φρυγανιάς, στη συνέχεια πάνω με φρέσκο ρικότα, ψιλοβρέχει ελαιόλαδο, φρέσκο πιπέρι και πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι. 
Ricotta Πουρές Πατάτες Μεταμορφώνουμε τις πατάτες σε μια κομψή πλευρά, παρουσιάζοντάς τους σε ρακέτες.
Συνταγή: Πικάντικη πατάτα Ricotta 
Επιδόρπιο Bruschetta PAIRINGS
Το Ricotta και το μέλι προσθέτουν ένα πλούσιο στρώμα σε κάθε μπουκιά αυτού του απλού bruschetta επιδόρπιο. Κόψτε μια μπαγκέτα, βούρτα κομμάτια με λιωμένο βούτυρο, και τα τοποθετήστε κάτω από το κοτόπουλο μέχρι να χρυσή. Διαδώστε το ρίκοτα πάνω από το φρυγανισμένο ψωμί, ψιλοβρέξτε με το αγριολούλουδο ή το μέλι με άνθη πορτοκαλιού, πάνω με μια φέτα ώριμου σύκου ή φρέσκο ροδάκινο, νεκταρίνι, ή δαμάσκηνο, στη συνέχεια σερβίρετε. 
Φρέσκο μούχλα Ricotta Για ένα εύκολο καλοκαιρινό ορεκτικό, ξετυλίξτε την σταθερή ρίκοτα απευθείας από τη μπανιέρα και σερβίρετε με κροτίδες. Ή για μια πιο πικάντικη επιλογή, πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα και ελαιόλαδο. Για ένα γρήγορο επιδόρπιο, πάνω με εποχιακά μούρα και κανέλα.
ΓΙΑ ΠΙΟ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ RICOTTA, ΕΠΙΣΚΕΦΘΕΙΤΕ ΤΟ COUNTRYLIVING.COM/RICOTTA . Επόμενη Όλα για τα βότανα 
