Χάρη στο γρήγορο μαγείρεμα του κριθαριού, είναι εύκολο να φτιάξετε αυτή την πλούσια σπιτική σούπα ακόμα και σε πολυάσχολες μέρες.
Cal / Serv: 71 Απόδοση: 9 Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 22 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 22 λεπτά Συστατικά 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι 3 μεσαία καρότα 1 μέτριο κρεμμύδι 1 μεγάλο πράσο 3 γ. ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο φραγκοστάφυλο 2 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 qt. ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου 3 γ. νερό 1/2 κουτ. αλάτι 1/2 κουτ. αλεσμένη μαύρη πιπεριά 1 γ. γρήγορη μαγείρεμα Οδηγίες κριθαριού- Σε λάδι 6 τεμαχίων, το πετρέλαιο θερμότητας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα καρότα, το κρεμμύδι και το πράσο. Σοτάρετε 5 λεπτά. Προσθέστε την πιπεριά και τα μανιτάρια. μαγειρέψτε 1 λεπτό. Προσθέστε ζωμό, νερό, αλάτι και πιπέρι. θερμαίνεται μέχρι βρασμού σε υψηλή θερμοκρασία. Ανακατεύουμε σε κριθάρι. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. καλύψτε και σιγοβράστε 15 λεπτά.
- Για να εξυπηρετήσετε, διαιρέστε τη σούπα ανάμεσα στα μπολ σερβιρίσματος και εξυπηρετήστε αμέσως.
