https://eurek-art.com
Slider Image

Τάρτες κολοκύθας με ζαχαρωμένα βακκίνια

2021

Αυτές οι μη φασαρία, γεμιστές με κολοκύθα τάρτες με βατόμουρο φτιάχνουν ένα αξέχαστο φινίρισμα για το δείπνο των Ευχαριστιών.

Cal / Serv: 428 Απόδοση: 8 Συστατικά 3 γ. Τα ψίχουλα μπισκότων Gingersnap 2 κουταλιές της σούπας. κανέλα 1 1/2 αλάτι χωρίς αλάτι 2 3/4 c. ζάχαρη 1 γ. φρέσκα βακκίνια 1/2 γρ. γάλα 1 κουτ. αρωματισμένη ζελατίνη 1 c. κοκκινισμένη κολοκύθα 2 κουταλιές της σούπας. κονιάκ ή κονιάκ 1/4 κουταλιές της σούπας. αλεσμένο μοσχοκάρυδο 1/4 κουταλιού. γαρύφατα εδάφους 4 μεγάλοι κρόκοι αυγών 1 γρ. Οδηγίες βαριάς κρέμας
  1. Κάνετε τα κελύφη κέικ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Συνδυάστε τα ψίχουλα μπισκότων gingersnap, 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ. Καλύψτε τους πυθμένες και τις πλευρές οκτώ γλάστρες 3 1/2 ιντσών με μετακινούμενες βάσεις με το μείγμα ψίχουλα. Μεταφέρετε τα κελύφη από τα ταρτάκια σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 10 λεπτά. Ψύξτε εντελώς.
  2. Κάνετε την επικάλυψη των βακκίνιων: Φέρτε 2 φλιτζάνια ζάχαρη και 1/2 φλιτζάνι νερό σε μια βράση σε μια μικρή κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα βακκίνια και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν. Αφαιρέστε τα βακκίνια με ένα κουτάλι σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη. Αποθεματικό σιρόπι βακκίνιων για άλλη χρήση.
  3. Κάντε τη γέμιση: Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με πάγο και νερό και αφήστε το στην άκρη. Τοποθετήστε το γάλα σε ένα μικρό μπολ, πασπαλίστε τη ζελατίνη πάνω του και αφήστε το στην άκρη. Συνδυάστε τον πολτό κολοκύθας, τη ζάχαρη 3/4 φλιτζανιού, το κονιάκ, την υπόλοιπη κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τα γαρίφαλα και τους κρόκους αυγών σε μεγάλη κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να αναβλύζει το μείγμα και ένα θερμόμετρο να διαβάζει 140 μοίρες. Ανακατεύετε το μείγμα γάλακτος, μαγειρεύετε για 1 ακόμη λεπτό, μεταφέρετε το μίγμα σε ένα μεσαίο κύπελλο και τοποθετήστε το πάνω στο παγωμένο λουτρό. Ανακατώστε περιστασιακά, μέχρι να κρυώσει - περίπου 10 λεπτά. Αναδιπλώστε την κτυπημένη κρέμα στο μείγμα της κολοκύθας που έχει ψύξη, γεμίστε τα προετοιμασμένα κοχύλια και εξομαλύνετε τις κορυφές. Ψύξτε για 6 ώρες ή για μια νύχτα. Κορυφή κάθε μαρμελάδα με μια κουταλιά των ζαχαρωμένων βακκίνιων και σερβίρετε κρύο.

Πώς να κάνει το Stack 'N' παλαβό παπλώματα

Πώς να κάνει το Stack 'N' παλαβό παπλώματα

Πώς να υπολογίσετε την περιοχή και την κλίμακα για τα σχέδια κτιρίων

Πώς να υπολογίσετε την περιοχή και την κλίμακα για τα σχέδια κτιρίων

Εδώ είναι πόσο αγαπημένοι σας τηλεοπτικοί ηθοποιοί και οικοδεσπότες πραγματικά κάνουν

Εδώ είναι πόσο αγαπημένοι σας τηλεοπτικοί ηθοποιοί και οικοδεσπότες πραγματικά κάνουν