Η προσθήκη κολοκύθας κάνει αυτό το πλούσιο βόειο κρέας και τσίλι τσίλι τέλειο για πτώση.
Cal / Serv: 398 Απόδοση: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 45 λεπτά Συστατικά Τσίλι 1 1/4 λίβρα στρογγυλό έδαφος 1 μέτριο Γλυκό κρεμμύδι 1 κόκκινη πιπεριά 3 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας. τσίλι σκόνη 1 κουταλιά της σούπας. αποξηραμένη ρίγανη 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο κύμινο 3 γ. γλυκιά κολοκύθα ή κολοκυθάκι κοτόπουλου 1 μπορεί μαύρα φασόλια 1 μπορεί να ψήνονται σε φέτες τομάτες σε κύβους 1 μπορεί να χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο βοείου κρέατος 1 1/4 κουταλιού. Kosher αλάτι 1 κουτ. Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι c. Ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο φρέσκο φρέσκο jalapeños Chipotle ξινή κρέμα Chipotle ξινή κρέμα 1 κουταλάκι ξινή κρέμα 1 κουτ. κιμάδες σε κονσέρβα σε σάλτσα adobo 2 κουταλιές της σούπας. φρέσκο άρωμα ασβέστη 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο χυμό λεμονιού Οδηγίες- Βράζετε το μοσχαρίσιο κρέας σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο με μέση υψηλή θερμοκρασία για 8 λεπτά ή έως ότου το βόειο κρέας καταρρέει και δεν είναι πλέον ροζ. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμές. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και τα επόμενα 2 συστατικά σε στάγδην για 7 λεπτά. Ανακατέψτε σε σκόνη τσίλι και τα επόμενα 2 συστατικά και μαγειρέψτε για 1 ακόμη λεπτό. Ανακατέψτε την κολοκύθα και τα επόμενα 5 συστατικά.
- Φέρτε σε βράση. μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και σιγοβράστε 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου η κολοκύθα είναι τρυφερή. Ανακατεύετε το κοράνιο και δοκιμάστε το με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε με jalapeños και Chipotle Sour Cream.
- Chipotle Sour Cream: Ανακατέψτε μαζί την ξινή κρέμα, το chipotle, το ασβέστη και τη χυμό ασβέστη. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
