https://eurek-art.com
Slider Image

Monkfish Bourguignon

2021

Τα φώτα του αρωματικού pinot noir ζευγάρι καλά με τόσο πλούσια θαλασσινά όπως αστακό και monkfish. Εδώ, το κρασί γευματίζει το ψάρι και προσφέρει ένα συμπληρωματικό ποτήρι κρασί.

Cal / Serv: 400 Απόδοση: 2 Συστατικά 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο φιλέτα ψαρονέφρου 6 καρότα μωρών με κορυφές 12 λευκά κρεμμύδια 1 κουτάλι ολόκληρες ντομάτες 3 κλαδιά φρέσκο ​​θυμάρι 1/4 κουταλιών τσαγιού. αλάτι tsp. κοπανισμένο κόκκινο πιπέρι 1/2 c. Pinot Noir 1 κουτ. άμυλο αραβοσίτου 12 ζάχαρη μπιζέλια Οδηγίες
  1. Σε κατσαρόλα 4 τεμαχίων, θερμαίνετε το μισό λάδι σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε ψαρονέφρι και σάλτσα μέχρι τα ψάρια να είναι χρυσαφένια σε όλες τις πλευρές. Με το κουτάλι με σχισμές, αφαιρέστε τα κομμάτια μοναχού σε μικρό μπολ.
  2. Περικοπή κορυφές καρότο, αφήνοντας 1 ίντσα του στελέχους. Στην ίδια κατσαρόλα, ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι. σοτά κρεμμύδια 1 λεπτό. Προσθέστε τα καρότα, τις ντομάτες με το υγρό τους, το 1 θυμαρίσιο θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι, αν θέλετε. θερμαίνεται μέχρι βρασμού σε υψηλή θερμοκρασία. Με ξύλινο κουτάλι, σπάστε τις ντομάτες. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. καλύψτε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα καρότα και τα κρεμμύδια να είναι τρυφερά - περίπου 15 λεπτά.
  3. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το pinot noir και το άμυλο αραβοσίτου μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το μίγμα αραβοσίτου σε υγρό σε κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το υγρό να είναι διαυγές και ελαφρώς πυκνωμένο. Προσθέστε ψάρια και μπιζέλια σε μείγμα λαχανικών και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να θερμανθεί το ψάρι - 3 με 5 λεπτά.
  4. Για να σερβίρετε, μαγειρέψτε το στιφάδο σε 2 πιάτα σούπας. Γαρνίρετε κάθε πλάκα με ένα υπόλοιπο κλαδί θυμαριού.

Πώς να κάνει ένα ζωγραφισμένο μαξιλάρι Kilim

Πώς να κάνει ένα ζωγραφισμένο μαξιλάρι Kilim

Η επίδραση της λατέξ βαφής στα σηπτικά

Η επίδραση της λατέξ βαφής στα σηπτικά

5 πιάτα με εύκολο καλοκαιρινό φαγητό

5 πιάτα με εύκολο καλοκαιρινό φαγητό