Σύντομα στην ώρα σας; Κτυπήστε τα γρήγορα και εύκολα μπισκότα βουτύρου σε 40 λεπτά επίπεδη.
Απόδοση: 12 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 40 λεπτά Συστατικά 2 1/4 c. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, σφουγγαρισμένο και ισοπεδωμένο 1 1/2 c. "Tamale-style" masa harina, συν περισσότερο για επιφάνεια εργασίας και ζύμωμα 2 κουταλιές της σούπας. σκόνη ψησίματος 2 κουτ. Kosher αλάτι 1/2 c. κρύο αλατισμένο βούτυρο (1 ραβδί), κομμένο σε κομμάτια, συν 1 κουταλιά της σούπας, λιωμένο, διαιρούμενο 2 γρ. ολόκληρο το βουτυρόγαλα Οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Ανακατέψτε αλεύρι, μάζα χαρίνα, σκόνη ψησίματος και αλάτι σε ένα μπολ. Κόβουμε το κρύο βούτυρο σε μείγμα αλευριού με δύο μαχαίρια ή ένα μπλέντερ ζύμης έως ότου είναι εύθρυπτο και το μείγμα μοιάζει με μικρά μπιζέλια. Ανακατέψτε το βουτυρόγαλα με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.
- Γυρίστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας ελαφρώς ξεσκονισμένη με μάζα χαρίνας. Ζυμώνουμε μόνο μέχρι να έλθει η ζύμη. προσθέστε επιπλέον masa harina, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης.
- Με τα χέρια αλευρωμένα, ζεστάνετε σε ένα ορθογώνιο πάχους 1 1/4 ιντσών. Κόβουμε τη ζύμη στο μισό και το μισό στοίβα το ένα πάνω στο άλλο. επαναλάβετε 2 φορές. Πατήστε ζύμη σε πάχος 1- 1 1/4-ίντσες. Κόψτε τα μπισκότα με ένα αλευρωμένο 2 1/2-ιντσών στρογγυλό κόπτη? μεταρρύθμιση απορρίμματα. Τοποθετήστε τα μπισκότα, σχεδόν αγγίζοντας, στο φύλλο ψησίματος.
- Βουρτσίστε τις μπισκότες με το μισό λιωμένο βούτυρο. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 15 έως 18 λεπτά. Βουρτσίστε με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο και σερβίρετε ζεστό με τυρί Pimento σε στιλ Τέξας.
