https://eurek-art.com
Slider Image

Κέικ καρυδιού σφενδάμου

2021

Το σιρόπι σφενδάμνου δεν είναι μόνο για τηγανίτες. Σχεδιασμένο για όσους απλά δεν μπορούν να αποκτήσουν αρκετή γεύση από τη δημοφιλή γεύση, τα στρώματα και το πάγωμα του κέικ Walnut Maple είναι γεμάτα γενναιόδωρα με αυτό το αμερικάνικο σιρόπι.

Cal / Serv: 549 Απόδοση: 12 Συστατικά 2 1/2 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας. σκόνη ψησίματος 2 κουτ. μαγειρική σόδα 1/2 κουτ. αλάτι 1/2 κουτ. κανέλα 1/2 γ. βούτυρο 1/2 γρ. κοκκοποιημένη ζάχαρη 2 μεγάλα αυγά 1 1/2 γ. καθαρό σιρόπι σφενδάμου 2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας 1/2 c. νερό 1 γ. ψιλοκομμένα καρύδια 6 μισά καρύδια Οδηγίες παγοποίησης Maple-Sugar
  1. Κάντε το κτύπημα: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Χρησιμοποιώντας μια μικρή βούρτσα, ελαφρώς παλτό δύο κολοκύθες κέικ 9 ιντσών με μαγειρικό ψεκασμό μαλακού βουτύρου ή λαχανικών. Σκουπίστε με το αλεύρι και βγάλτε το πλεόνασμα. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, το αλάτι και την κανέλα. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ που έχει ρυθμιστεί σε υψηλή ταχύτητα, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη για 1 λεπτό. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, και κτυπήστε για 1 λεπτό μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε 1 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου και βανίλια. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και προσθέστε το μείγμα αλεύρων κατά τρίτα, εναλλάσσοντας με το νερό και τελειώνοντας με τα ξηρά συστατικά. Ανακατέψτε απαλά τα καρύδια.
  2. Ψήνουμε το κέικ: Διαχωρίστε το κτύπημα εξίσου μεταξύ των δύο παρασκευασμένων τηγανιών και απλώστε ομοιόμορφα. Ψήστε το μεσαίο ράφι του φούρνου μέχρις ότου ένας δοκιμαστής εισαχθεί στο κέντρο κάθε στρώματος κέικ να βγει καθαρός - περίπου 30 λεπτά. Ψύξτε τις κατσαρόλες σε ένα συρτάρι για 10 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, χαλαρώστε τα στρώματα κέικ από τις πλευρές των ταψιών και αναστρέψτε τα στρώματα πάνω στο σχάρα σύρμα για να κρυώσει εντελώς.
  3. Κάντε το γαρνίρισμα τούρτας: Γυρίστε ελαφρώς ένα ταψί με το σπρέι μαγειρέματος και τοποθετήστε τα μισά καρύδια περίπου 3 έως 4 ίντσες μεταξύ τους. Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνετε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμνου σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε το σιρόπι μέχρι να φτάσει στο στάδιο της σκληρής ρωγμής (300 βαθμοί F), ή όταν μια σταγόνα τοποθετημένη σε ένα ποτήρι κρύο νερό γίνεται σκληρή και εύθραυστη. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσεκτικά το κουτάλι βρασμένο σιρόπι πάνω από τα καρύδια, επιτρέποντάς του να τρέξει σε ρέματα γύρω από το ταψί. Αφήστε κατά μέρος για να αφήσετε να κρυώσει τελείως.
  4. Παγώστε το κέικ: Χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να ισιώσετε τις τοιχωμένες πλευρές των στρωμάτων κέικ, αν είναι απαραίτητο. Τοποθετήστε τις άκρες μιας πλάκας κέικ με λωρίδες από κερωμένο ή περγαμηνή πλάτους 3 ιντσών και τοποθετήστε το πάνω μέρος πάνω σε ένα στρώμα κέικ, κομμένο προς τα κάτω. Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι πάγου Maple-Sugar στην κορυφή του στρώματος και απλώστε ομοιόμορφα. Τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα, κομμένο προς τα κάτω, στην πρώτη και καλύψτε το πάνω μέρος και τις πλευρές του κέικ με το υπόλοιπο κερασάκι. Διακοσμήστε την κορυφή του κέικ με ζαχαρωμένα καρύδια και τη σκληρή ζάχαρη σφενδάμου. Αφαιρέστε τις ταινίες χαρτιού και σερβίρετε. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 4 ημέρες.

Αμύγδαλο κανέλλα

Αμύγδαλο κανέλλα

Η οικογένεια της Loretta Lynn ζητάει προσευχές, καθώς ο θρύλος της χώρας ανακτά από το σπασμένο ισχίο

Η οικογένεια της Loretta Lynn ζητάει προσευχές, καθώς ο θρύλος της χώρας ανακτά από το σπασμένο ισχίο

Πώς να κάνει μια λουλούδι κορώνα με τα πραγματικά λουλούδια

Πώς να κάνει μια λουλούδι κορώνα με τα πραγματικά λουλούδια