Δύο ζεστά φαγητά αγαπούν την πλούσια γλυκύτητα του αστακού και η λεπτή γεύση του μάραθου συνδυάζονται τέλεια σε μια σούπα που τραγουδά της εποχής.
Cal / Serv: 165 Απόδοση: 2 Συστατικά 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο 2 λάμπες μάραθου 1 1/2 κουτ. Ο σπόρος για το θρυμματισμένο μάραθο 1 μπορεί να περιέχει ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο 1/2 γρ. μαγειρεμένα καρότα Οδηγίες- Κάντε το ζωμό: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σπόρο μάραθο και μάραθο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και 1 1/2 φλιτζάνια νερό και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα σε ένα σιγοβράστε, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι το μάραθο να είναι τρυφερό - περίπου 25 λεπτά. Στέλεχος το ζωμό, διατηρώντας το μαγειρεμένο μάραθο. Διαχωρίστε το ζωμό ανάμεσα σε 2 κύπελλα και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας μάραθο και το αστακό. Σερβίρετε αμέσως.
