Ο καλύτερος τρόπος για το σπαράγγι ατμού είναι να χρησιμοποιήσετε είτε ένα μεταλλικό είτε ένα μπαμπού καλάθι ατμού που τοποθετείται σε μια κατσαρόλα πέντε τεμαχίων γεμάτη με βραστό νερό μισής ίντσας.
Cal / Serv: 121 Απόδοση: 8 Συστατικά γ. ελαιόλαδο 1/4 c. φρέσκο χυμό λεμονιού 1 κουτ. ζάχαρη 1/2 κουτ. ξηρή μουστάρδα 1/4 κουταλιού. λεπτές λεπτές φλούδες λεμονιού 1/4 κουταλιού. αλάτι 3 lb. μεγάλα νωπά σπαράγγια δόρυ Οδηγίες- Σε ένα μικρό βάζο με ένα σφιχτό καπάκι, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, τη μουστάρδα, τη λεμονιά και το αλάτι. Σφραγίστε το βάζο και ανακινήστε καλά, ανακατεύοντας το σάλτσα.
- Σπαράγγια ατμού μόλις προσφέρεται - 3 έως 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα που σερβίρει και σερβίρετε ντυμένο στο πλάι.
