Στέλεχος των σπόρων και των δερμάτων από τις ντομάτες για μεταξένιες απαλές σάλτσες και πουρέ.
Η σπορά των ντοματών μπορεί να είναι μια προσπάθεια αποκατάστασης χωρίς τον σωστό εξοπλισμό. Ένας μύλος ή ένα σουρωτήρι τροφίμων όχι μόνο θα συνθλίψει τα φρούτα, αλλά θα διαχωρίσει επίσης τα δέρματα και τους σπόρους, με αποτέλεσμα ένα λείο πουρέ από ντομάτα. Πριν απλώσετε τους σπόρους, μαγειρέψτε τις ντομάτες, ώστε να είναι αρκετά μαλακές ώστε να περάσουν μέσα από τις σχάρες στο μύλο των τροφίμων χωρίς να τους φράξουν. Εάν πατήσετε για λίγο, επιλέξτε κονσέρβες ντομάτας. Αποθηκεύστε σπόρους που έχουν απομείνει για μελλοντική φύτευση ή απορρίψτε τους. Ψάξτε για εργοστάσια τροφίμων σε καταστήματα που πωλούν προμήθειες κουζίνας.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Ντομάτες κονσερβοποιημένες ή φρέσκες
- Κατσαρολάκι
- Μύλος τροφίμων ή σουρωτήρι
- μπολ
Κόψτε τις ντομάτες σε τέταρτα και προσθέστε τις σε μια κατσαρόλα.
Ρίχνουμε νερό πάνω από τις ντομάτες για να τις καλύψουμε.
Φέρτε το μείγμα σε βρασμό σε μέτρια φωτιά.
Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε τις ντομάτες μέχρι να μαλακώσουν.
Τοποθετήστε τον μύλο ή το σουρωτήρι για τρόφιμα πάνω από ένα μπολ.
Ρίξτε τις μαγειρεμένες ντομάτες στο μύλο των τροφίμων ή στο σουρωτήρι 1 φλιτζάνι κάθε φορά.
Στρέψτε τη λαβή του μύλου φαγητού δεξιόστροφα για να στραγγίξετε τις ντομάτες. Πιέστε τις μαγειρεμένες ντομάτες με το πίσω μέρος ενός κουταλιού μαγειρέματος μέσα από τις τρύπες σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας στον κύπελλο ένα λείο, χωρίς σπόρους πουρέ.
