Οι φριτέζες της Τουρκίας είναι γνωστές για την παραγωγή ζουμερών και τρυφερών γαλοπούλων που είναι βαθιά τηγανισμένες σε λάδι και χρειάζονται μόνο λεπτά για να μαγειρέψουν. Αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν, μπορείτε να μαγειρέψετε μια πληθώρα ειδών διατροφής στη φριτέζα γαλοπούλας σας. Steaming Ατμοί είναι μια άλλη χρήση για μια γαλλική φριτέζα που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν σκέφτονται. Το πλεονέκτημα του ατμού σας στρείδια σε μια φριτέζα γαλοπούλας είναι εσείς δεν παίρνετε κάτω από τη μυρωδιά της θάλασσας στην κουζίνα σας και μπορείτε να χωρέσετε περισσότερο από ένα ζευγάρι δώδεκα στρειδιών στο μεγάλο καλάθι ατμού φριτέζας που έρχονται με τα περισσότερα φριτέζες.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Τουρκία φριτέζα με καλάθι ατμού
- 2 δισεκατομμύρια στρείδια στο κέλυφος
- Νερό
- Γάντι φούρνου
- Μεγάλη πιατέλα
Σκουπίστε τα κελύφη των στρειδιών σας καθαρά σε ένα μεγάλο νεροχύτη. Ξεφορτωθείτε τα τυχόν συντρίμμια που βρίσκονται στα κοχύλια. Πετάξτε μακριά όλα τα στρείδια που έχουν ανοίξει. Πιάστε πάγο για να κρατήσετε τα στρείδια δροσερά μέχρι να αρχίσετε να μαγειρεύετε. Μπορείτε επίσης να τα βάλετε πίσω στο ψυγείο.
Γεμίστε τη φριτέζα με νερό μέχρι το κατώτατο σημείο του καλαθιού του ατμολέβητα, όταν τοποθετηθεί. Αν γεμίσετε τη φριτέζα με νερό στο κάτω μέρος του καλαθιού ατμού, κινδυνεύετε να βράσετε τα στρείδια σας προκαλώντας να χάσουν την ισχυρή γεύση τους.
Φωτίστε τη φριτέζα και βάλτε το νερό μέχρι να βράσει.
Γεμίστε το καλάθι του ατμού με τα δυο δωδεκάδα στρείδια. Καλύψτε με το καπάκι.
Με το άγκιστρο καλαθιού που παρέχεται στο κιτ φριτέζας της γαλοπούλας, χαμηλώστε απαλά το καλάθι στο βραστό νερό. Κλείστε το καπάκι.
Μαγειρέψτε τα στρείδια για περίπου δύο λεπτά και, φορώντας ένα γάντι φούρνου, ελέγξτε για να δείτε αν τα κελύφη έχουν ανοίξει. Εάν δεν έχουν, αφήστε τους σε ατμό για άλλα δύο λεπτά.
Αφαιρέστε τα στρείδια στο καλάθι και ρίξτε προσεκτικά τα στρείδια σε μια πιατέλα και απολαύστε.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Σερβίρετε τα ζεστά στρείδια με λιωμένο βούτυρο και φέτες λεμονιού.
- Σταματήστε από το καπάκι όταν αφαιρείτε το καυτό καπάκι από το δοχείο βρασμού νερού. Υπάρχει κίνδυνος να καεί το πρόσωπό σας αν δεν το κάνετε.
