https://eurek-art.com
Slider Image

Πώς να καπνίζουν χτένια

2022

Σκάλες καπνού για μοναδικές γεύσεις.

Τα χτένια καπνίσματος προσφέρουν πρόσθετη γεύση που προέρχεται από τα τσιπς. Οι καπνιστές με ψησταριά παρέχουν μια αργή μέθοδο μαγειρέματος, ώστε τα χτένια να διατηρούν την τρυφερότητά τους και τους χυμούς. Τα καπνιστά χτένια αρκούν μόνο ως ορεκτικό ή μπορούν να τοποθετήσουν ένα κύριο πατάρι, όπως τα ζυμαρικά ή τα πιάτα σερφάρετε και χλοοτάπητα. Μπορείτε να δημιουργήσετε παραλλαγές καπνιστών χτένων, εφαρμόζοντας διαφορετικές σάλτσες, βερνίκια και τρίχες μπαχαρικών και μπορείτε να περιτυλίξετε τα χτένια σε συστατικά όπως το μπέικον ή το prociutto.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

  • Μεγάλα θαλασσινά
  • Τσιπ ξύλου
  • Καπνιστής ψησταριά
  • Αλας
  • Πιπέρι

Επιλέξτε τον τύπο ξύλινων τσιπ που πρέπει να χρησιμοποιήσετε με βάση τη συνταγή σας και την επιθυμητή γεύση. Τα τσιπ ξύλου βελανιδιάς και ξυλογραφίας προσφέρουν τολμηρές γεύσεις που συμπληρώνουν τα χτένια και τα πιάτα με βάση το κρέας. Τα τσιπ Alder παρέχουν μια ελαφριά γλυκιά γεύση έναντι των μαρκών από μήλο και κερασιά που χαρακτηρίζουν φρουτώδεις τόνους. Τοποθετήστε τσιπς στο κέντρο του καπνιστή σας.

Πλύνετε τα χτένια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να τα ξεπλύνετε και να τα καθαρίσετε. Ρυθμίστε τα χτένια πάνω από τις χαρτοπετσέτες για να στεγνώσουν. Κόψτε σκληρή σάρκα και μύες από τα χτένια.

Βάλτε αλουμινόχαρτο πάνω από το δίσκο στάγδην για να πιάσετε το χυμό χελώνα. Τοποθετήστε το δίσκο σταγόνων στα ξύλινα τσιπ. Λιπάνετε τη σχάρα ψησίματος με φυτικό λάδι για να αποφύγετε να κολλήσετε μαγειρεμένα χτένια στο δίσκο.

Κέικ εποχής με ξηρό τρίψιμο, εάν επιθυμείτε. Ψεκάστε το αλάτι και το πιπέρι πάνω από τα χτένια. Στρίψτε τα χτένια στο σχιστόλιθο.

Γυρίστε τον καυστήρα στο φούρνο σε μια μέτρια ρύθμιση θερμότητας. Τοποθετήστε τον καπνιστή στον καυστήρα. Αφήστε τα τσιπς ξύλου να καούν και να καπνίσουν για δύο έως τρία λεπτά. Χαμηλώστε τη θερμαντική επιφάνεια της κουζίνας σας σε χαμηλή ρύθμιση, Τοποθετήστε την κορυφή του καπνιστή. Καπνίστε τα χτένια σε χαμηλά για 20 λεπτά. Τα χτένια μαγειρεύονται όταν είναι σταθερά στην αφή.

Αφαιρέστε τον καπνιστή από τη φωτιά και αφαιρέστε το καπάκι. Τοποθετήστε τα χτένια σε ένα πιάτο που σερβίρεται ανάμεσα στους επισκέπτες.

Συμβουλές και προειδοποιήσεις

  • Βάζετε ή σοτάρετε τα χτένια σε ένα τηγάνι για επιπλέον υφή και γεύση.
  • Αφήστε χώρο γύρω από χτένια όταν τα καπνίζετε, έτσι ώστε όλες οι πλευρές να καπνίζουν ομοιόμορφα.

Πώς να κάνετε ένα ρωμαϊκό κράνος Centurion

Πώς να κάνετε ένα ρωμαϊκό κράνος Centurion

Πώς να κάνω μια στρογγυλή κοστούμι

Πώς να κάνω μια στρογγυλή κοστούμι

Σούπερ Εύκολη συνταγή μους σοκολάτας

Σούπερ Εύκολη συνταγή μους σοκολάτας