Το Sauerkraut σερβίρεται παραδοσιακά με bratwurst.
Το Sauerkraut είναι ένα παραδοσιακό γερμανικό φαγητό από ζυμωμένο πράσινο λάχανο. Η διαδικασία ζύμωσης, που γίνεται με βακτηρίδια γαλακτικού οξέος, δίνει την ξινή γεύση. Τα μούρα Juniper προστίθενται επίσης στην ξινολάχανο για να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, βοηθώντας με τη ζύμωση. Ο όρος λάχανο είναι γερμανικό και μεταφράζεται σε ξινό λάχανο. Το Sauerkraut μπορεί να σερβιριστεί ως γέμιση, γέμιση ή σαν σνακ.
Bratwurst Topping
Το Sauerkraut σερβίρεται παραδοσιακά στη Γερμανία ως πιατέλα για ένα bratwurst. Η ξινή γεύση ζευγάρει ωραία με την γευστική γεύση του bratwurst. Κατά την εξυπηρέτηση του bratwurst με ξινολάχανο, μπορεί να θέλετε να το σερβίρετε στο πλάι σε περίπτωση που ο καθένας στο κόμμα σας δεν του αρέσει η ξινολάχανο. Θα μπορούσατε επίσης να εξυπηρετήσετε το bratwurst σε μια ρύθμιση self-serve, εμφανίζοντας όλα τα συστατικά και επιτρέποντας στο κόμμα σας να προσαρμόσει το γεύμα του.
Τουρκία Γεμιστά
Δεν είναι παραδοσιακό, αλλά χρησιμοποιώντας το λάχανο σαν συστατικό γέμισης για μια γαλοπούλα ημέρας ευχαριστιών μπορεί να δώσει το πιάτο μια δημιουργική πινελιά. Για τις παραδοσιακές συνταγές γέμισης, προσθέστε περίπου 1 κιλό σίτου. Το ψωμί σίκαλης και η λάχανο δουλεύουν καλά ως βασικά συστατικά για μια γέμιση από τις ευχαριστίες.
Πιάτο δίπλα στο πιάτο
Η φρεζαρίδα γίνεται σε φούρνο, συνήθως γύρω στους 300 βαθμούς Κελσίου για μια ώρα ή περισσότερο. Το Sauerkraut είναι συχνά βρασμένο με μπέικον και άλλα συστατικά και χρησιμοποιείται ως πλάκα για βασικά πιάτα με βάση το κρέας. Πριν από τη σάλτσα ντομάτας, πρέπει να ξεπλυθεί και να αποστραγγιστεί μερικές φορές για να απομακρυνθεί κάποια ποσότητα υγρασίας. Αυτό βελτιώνει την αποτελεσματικότητα της διαδικασίας τσίχλας.
Ακατέργαστο σνακ
Το ακατέργαστο λάχανο είναι απλά λάχανο που δεν έχει παστεριωθεί. Επειδή δεν έχει παστεριωθεί, τα βακτήρια υπάρχουν σε υψηλότερες ποσότητες και συχνά χρησιμοποιούνται στην εναλλακτική ιατρική για την αντιμετώπιση πεπτικών προβλημάτων. Το ακατέργαστο λάχανο κάνει ένα εύκολο σνακ και μπορεί να καταναλωθεί απλά, σερβίρεται σε κράκερ ή σε μια τορτίγια. Εάν έχετε ευαίσθητο στομάχι, σιγά-σιγά ενσωματώστε την ακατέργαστη λάχανο στη διατροφή σας για να αποφύγετε τυχόν προβλήματα.
