Οι Burritos είναι κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό κρέας ή φασόλι τυλιγμένο σε μια τορτίγια.
Τα περιτυλίγματα είναι μια δημοφιλής εναλλακτική λύση στα σάντουιτς για όσους δεν θέλουν να καταναλώσουν πολλούς υδατάνθρακες. Συχνά περιτυλίγματα χρησιμοποιούν tortillas για να περικλείουν γεμίσεις όπως ζαμπόν, γαλοπούλα, τυρί, ντομάτα και μπέικον τυλίξτε. Περιέχει ακόμη και στο τραπέζι του πρωινού. Τα αλεύρια αναδιπλώνονται καλύτερα για χειροκίνητα περιτυλίγματα. Οι τορτίγες του καλαμποκιού έχουν την τάση να διαχωρίζονται. Χρησιμοποιήστε τα για ψημένα πιάτα όπως κατσαρόλα enchilada. Η κύλιση ενός περιτυλίγματος τορτίγας δεν είναι δύσκολη, αλλά κάνει πρακτική. Το αντίθετο γίνεται να φάτε τα λάθη σας.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Επιφάνεια κοπής
- Τυρί κρέμα
- Πλήρωση
Τοποθετήστε την τορτίγια σε μια επίπεδη επιφάνεια, όπως μια σανίδα κοπής. Διαδώστε την τορτίγια με το τυρί κρέμα ή τη μαγιονέζα για να το κολλήσετε μετά το τυλίξετε. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κανένα από αυτά, πασπαλίστε μερικές σταγόνες νερού στις άκρες της τορτίγας.
Τοποθετήστε μερικές ½ κουταλιές γεμίσματος στο τέλος της τορτίγας που βρίσκεται πιο κοντά σε σας. Ακριβώς πόσο εξαρτάται από το μέγεθος της τορτίγας. Μια μικρή τορτίγια χειρίζεται μόνο μια κουταλιά της σούπας ή δύο. Μεγαλύτερη τορτίγια μπορεί να χωρέσει έως και 1 φλιτζάνι γέμισης. Διαδώστε τη γέμιση έτσι ώστε να γεμίσει το ένα τέταρτο της τορτίγιας. Διαδώστε το γέμισμα όχι περισσότερο από 2 ίντσες από την κορυφή και τις πλευρές της τορτίγιας. Δεν πρέπει να υπάρχει πλήρωση στα κάτω τρία τέταρτα της τορτίγας.
Διπλώστε την κορυφή της τορτίγας που βρίσκεται πιο κοντά σε σας πάνω από το γέμισμα. Εάν η γέμιση σβήνει πάνω στην τορτίγια καθώς την διπλώνετε, τοποθετήστε την πίσω κάτω από το πώμα της τορτίγιας με ένα κουτάλι. Διπλώστε την αριστερή πλευρά της τορτίγας πάνω από την κορυφή της τορτίγας που διπλώσατε πάνω από το γέμισμα. Διπλώστε τη δεξιά πλευρά της τορτίγιας πάνω από την κορυφή επίσης.
Τραβήξτε την τορτίλα προς τα εμπρός κρατώντας την αριστερή και τη δεξιά πλευρά παγιδευμένη κάτω μέχρι να φτάσετε στο τέλος πιο μακριά από σας. Η τορτίγια θα πρέπει να περικλείει πλήρως το γέμισμα.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Χρησιμοποιήστε φρέσκες τορτίγες. Οι παλιές έχουν τάση να σπάσουν όταν διπλώνετε πάνω από τις άκρες.
- Ζεστά γεμίσματα θα διαρρεύσουν μέσα από το περιτύλιγμα της τορτίγιας. Σερβίρετε αμέσως.
