Για όσους από εμάς σχεδιάζουμε μια ευχαριστία μικρής κλίμακας με τους πλησιέστερους και πιο αγαπημένους μας, μια μεγάλη γαλοπούλα των 10 λιβρών μπορεί να είναι πάρα πολύ για το τραπέζι. Ποιος θέλει τα υπόλοιπα τις τελευταίες εβδομάδες; Ευτυχώς, τα στήθη γαλοπούλας με κόκαλα είναι εύκολα διαθέσιμα στα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων και εξακολουθούν να έχουν τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα μιας παραδοσιακής γαλοπούλας Ευχαριστιών - τραγανό δέρμα και χυμώδες κρέας. Επιπλέον, σε μόλις πέντε κιλά, ψητά ομοιόμορφα. Με λίγα απλά υλικά και τρία απλά βήματα, αυτό το ψητό στήθος γαλοπούλας είναι ένα τέλειο κεντρικό στοιχείο για ένα οικείο γεύμα διακοπών.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια
- 1 λεμόνι, τετράγωνο
- 4 σκελίδες σκόρδου, ξεφλουδισμένα και σπασμένα
- 2 κλαδάκια φρέσκου φασκόμηλου
- 1 (5-λιβρών) στήθος γαλοπούλας
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1/2 αλάτι kosher κουταλιού της σούπας
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Βήμα 1: Προετοιμασία του μαστού της Τουρκίας για ψήσιμο
Τοποθετήστε το κρεμμύδι, το λεμόνι, το σκόρδο και το φασκόμηλο σε ένα τηγάνι ψησίματος.
Τοποθετήστε το στήθος γαλοπούλας στην κορυφή. Τρίψτε το δέρμα με το ελαιόλαδο. Πασπαλίστε το αλάτι και το πιπέρι σε όλο το.
Βήμα 2: Ψήστε το στήθος της Τουρκίας
Ρίχνετε το στήθος γαλοπούλας στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ για 15 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα σε 350 μοίρες και συνεχίστε το ψήσιμο για μία ώρα έως μία ώρα και 15 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 160 έως 165 μοίρες. Μετά, αφήστε το στήθος γαλοπούλας να ξεκουραστεί για 10 έως 15 λεπτά.
Βήμα 3: Χαρίστε και σερβίρετε τον μαστό της Τουρκίας
Αφαιρέστε τα στήθη και κόψτε τα κομμάτια σε τεμάχια. Δεν είναι αυτός ένας εύκολος τρόπος να σερβίρετε γαλοπούλα στο τραπέζι των διακοπών σας;
