https://eurek-art.com
Slider Image

Πώς να φτιάξετε το μους κολοκύθας

2021

Όταν πρόκειται για πτώση επιδόρπια, δεν υπάρχουν ποτέ αρκετές ιδέες κολοκύθας. Από πίτες και μπισκότα σε κέικ και μπισκότα, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες (και ω-τόσο γλυκιά!). Σπάζετε την ημέρα του ψησίματος με αυτό το εύκολο στη συναρμολόγηση μικροπράγμα, έναν πύργο με μους κολοκύθας που είναι στρωμένος με κτυπημένη κρέμα και πασπαλίζεται με μια κομψή μπούκλα σοκολάτας.
Νέα για τον κόσμο των mousse επιδόρπια; Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε πριν αρχίσετε να μαστίγετε τα πράγματα επάνω.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μους και της πουτίγκας;
Εδώ είναι η συμφωνία για το μους και την πουτίγκα: Ενώ είναι στην ίδια οικογένεια επιδόρπια, θα πρέπει να σημειώσετε μερικές βασικές διαφορές εάν σκέφτεστε είτε για την επόμενη εποχιακή σας θεραπεία. Το Pudding χρησιμοποιεί τον γλυκό συνδυασμό γάλακτος και ζάχαρης που βρίσκεται σε πολλά επιδόρπια, αλλά η συνοχή του είναι στην πιο παχιά πλευρά. Μια άλλη βασική διαφορά: ο κύριος παράγοντας πάχυνσης στο πουτίγκα είναι συνήθως ο αραβοσίτου, ο οποίος πρέπει να ενεργοποιηθεί με θερμότητα και συνεπώς τα πουτίγκα μαγειρεύονται καλά πριν από την σάλτσα.
Το Mousse, το επιδόρπιο της επιλογής μας στη συγκεκριμένη περίπτωση, χρησιμοποιεί επίσης γάλα και ζάχαρη, αλλά επιτυγχάνει την αφράτη υφή του απλά με αέρα (ή μερικές φορές με ασπράδι αυγών) και όχι με άμυλο καλαμποκιού. Τα συστατικά για το μους δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν, οπότε είναι συνήθως σερβίρεται κρύο.
Μπορείτε να συνδυάσετε μους κολοκύθας και πουτίγκα κολοκύθας;
Αν έπρεπε να συνδυάσετε μους κολοκύθας με πουτίγκα κολοκύθας, τα δύο πράγματα που πρέπει να θυμάστε είναι η υφή και η θερμοκρασία. Επειδή το μους σερβίρεται με απλή ψύξη, θα πρέπει να φέρετε την πουτίγκα σας (η οποία μπορεί να σερβιριστεί ζεστή, θερμοκρασία δωματίου ή κρύο) στην ίδια θερμοκρασία, έτσι ώστε να μην αναμιγνύεται ζεστό με το κρύο. Δεύτερον, η υφή και των δύο ουσιών θα άλλαζε εάν τα συνδυάζατε, οπότε να είστε προετοιμασμένοι για μια υβριδική εμπειρία εάν σχεδιάζετε να τα ανακατέψετε.
Το ασφαλέστερο σχέδιο είναι να στρώσετε τα δύο σε ένα επιδόρπιο επιδόρπιο σαν το parfait - έτσι, η πουτίγκα και το μους μπορούν να διατηρήσουν την αρχική τους συνέπεια, αλλά εσείς ως καταναλωτής μπορείτε να απολαύσετε το καλύτερο και των δύο κόσμων. (Συμβουλή Pro: Πασπαλίστε με θρυμματισμένα κροτίδες Graham ή σοκολάτες για μια εκλεπτυσμένη κρίση.)
Μπορώ να φτιάξω το μους με την πλήρωση κολοκύθας;
Οχι. Η σπιτική πλήρωση πίτας κολοκύθας περιέχει συνήθως ωμά αυγά, γι 'αυτό θα πρέπει να το μαγειρέψετε πρώτα, το οποίο θα νικήσει την ιδέα του μους. Αν χρησιμοποιείτε κονσέρβα πλήρωσης κολοκύθας που δεν απαιτεί μαγείρεμα, είστε ελεύθεροι να κάνετε μους με αυτό όμως επιθυμείτε - απλώς να είστε προσεκτικοί σχετικά με την υφή και τη συνέπεια. Η σύστασή μας; Αν ψάχνετε για μια συντόμευση στο μους κολοκύθας, είναι εύκολο να ενσωματώσετε το στιγμιαίο μείγμα πουτίγκας (ναι, πραγματικά!) Για να μειώσετε τον χρόνο προετοιμασίας του μηδέν.
Πώς να κάνω μια ελαφρύτερη, υγιέστερη έκδοση του μους κολοκύθας;
Κοινές υποκαταστάσεις περιλαμβάνουν το αβοκάντο, το έλαιο καρύδας και άλλα vegan συστατικά, τα οποία κόβουν τις θερμίδες και προσθέτουν θρεπτική αξία. Η κολοκύθα έχει σχετικά υψηλή θρεπτική αξία όταν πρόκειται για επιδόρπια, οπότε αν μας ζητήσετε, πρέπει να πάτε για την πραγματική συμφωνία. Συνταγή παρακάτω.

Διαβάστε περισσότερα + Διαβάστε λιγότερα - Cal / Serv: 531 Απόδοση: 16 Συνολικός χρόνος: 8 ώρες 30 λεπτά Συστατικά 5

μεγάλους κρόκους αυγού

1 γ.

ζάχαρη

3 1/2 γ.

κρέμα γάλακτος

15 oz.

Κονσερβοποιημένη κολοκύθα

2 κουτ.

εκχύλισμα βανίλιας

1 1/2 κουτ.

κανέλα

1/2 κουτ.

αλεσμένη πιπερόριζα

1/4 κουτ.

αλεσμένο μοσχοκάρυδο

1/4 κουτ.

άλας

2 κουταλιές της σούπας.

σκούρο ρούμι

1 κουτ.

κονιοποιημένη ζελατίνη

3 oz.

ξυρισμένη μαύρη σοκολάτα

Κατευθύνσεις
  1. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ στο μισό μέρος με παγωμένο νερό και αφήστε το στην άκρη.
  2. Ανακατέψτε τους κρόκους, 3/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη και 3/4 κούπα κρέμα μαζί σε μια μέτρια κατσαρόλα. Θερμάνετε με συνεχή ανάδευση με σπάτουλα από καουτσούκ ή ξύλινη κουτάλα σε μεσαία χαμηλή φωτιά, μέχρις ότου να παχύνετε και το μίγμα να επιστρωθεί με τη σπάτουλα - περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ και βάλτε το στο λουτρό πάγου. Ανακατεύετε για να κρυώσετε.
  3. Προσθέστε κολοκύθα, βανίλια, μπαχαρικά και αλάτι στο μείγμα αυγών. Ανακατέψτε 1 ρούμι της σούπας και 1 ζελατίνη κουταλάκι του γλυκού μαζί σε ένα μικρό μπολ. Ζεστάνετε το υπόλοιπο ρούμι της σούπας και ανακατεύετε στο μίγμα ζελατίνης μέχρι να διαλυθεί. Γυρίστε απαλά στο μίγμα κολοκύθας. Κτυπήστε 1/2 κούπα κρέμα σε δύσκαμπτες κορυφές, και διπλώστε σε μίγμα κολοκύθας. Ρίξτε σε ένα ρηχό πιάτο, καλύψτε και ψήστε μέχρι το κρύο και αρκετά παχύ για να πέσει από ένα κουτάλι σε βαριά κούτσουρα - περίπου 8 ώρες ή μέχρι τη νύχτα.
  4. Κατακτήστε την υπόλοιπη κρέμα και τη ζάχαρη σε δύσκαμπτες κορυφές. Εναλλακτικά στρώστε το μους κολοκύθας και τη σαντιγύ σε ένα ποτήρι που σερβίρει γυαλί. Πασπαλίστε τα ροκανίδια σοκολάτας ανάμεσα στα δύο πρώτα στρώματα. Σερβίρετε με απλή ψύξη.

Επιθυμείτε να μπορούσατε να συμμετείχατε σε επεισόδιο "Fixer Upper";  Εδώ είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα

Επιθυμείτε να μπορούσατε να συμμετείχατε σε επεισόδιο "Fixer Upper"; Εδώ είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα

Πώς να υπολογίσετε τις ανάγκες φωτισμού

Πώς να υπολογίσετε τις ανάγκες φωτισμού

5 μυστικά πίσω από αυτό το εξαιρετικά οργανωμένο δωμάτιο περιτύλιξης δώρων

5 μυστικά πίσω από αυτό το εξαιρετικά οργανωμένο δωμάτιο περιτύλιξης δώρων