https://eurek-art.com
Slider Image

Πώς να φτιάξετε το τσίμπιο

2023

Πριν αγοράσετε τουρσιά από το κατάστημα παντοπωλείων, σκεφτείτε να φτιάξετε το δικό σας ξεχωριστό πικάντικο κουρκούμη. Κάνοντας τα δικά σας άνθη του κουταλιού είναι ανέξοδη και θα σας εξοικονομήσει χρήματα με τα χρόνια. Τα σπιτικά kosher άνηθρα τουρσιά κάνουν επίσης μεγάλα δώρα για τους φίλους και τα μέλη της οικογένειας. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και καρυκεύματα στα τουρσιά για να τα προσαρμόσετε στα γούστα σας. Υπομονή είναι απαραίτητη όταν κάνετε kosher άνηθο τουρσί. Η κονσερβοποίηση των τουρσιών δεν θα χρειαστεί πολύ χρόνο, αλλά η διαδικασία αποσκωρίωσης θα διαρκέσει δύο με τρεις εβδομάδες.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

  • 4 έως 8 κιλά αγγούρια (4 ίντσες)
  • 2 φλιτζάνια λευκό ξύδι
  • 6 φλιτζάνια νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι kosher
  • 1 κουταλιά της σούπας. αποξηραμένα μπαχαρικά
  • Τσουκάλα
  • Μεγάλα σκελίδες σκόρδου
  • Τσίλι ψιλοκομμένο (ψιλοκομμένο)
  • Τα φύλλα του κόλπου
  • Φύλλα σταφυλιών
  • 4 κεφαλές φρέσκο ​​άνηθο ζιζανίων
  • Δοχεία κονσερβοποίησης μεγέθους pint

Βήμα 1

Επιλέξτε σταθερά και ώριμα αγγούρια καθαρισμού. Τα αγγούρια που χρησιμοποιούνται για την αποξήρανση πρέπει να έχουν άφθονο κονδυλωμάτων και θα πρέπει να είναι φωτεινό πράσινο χρώμα.

Βήμα 2

Πλύνετε καλά τα αγγούρια. Αφαιρέστε τυχόν ακαθαρσίες και ακαθαρσίες από τα αγγούρια και βάλτε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσουν.

Βήμα 3

Αποφασίστε να αφήσετε τα τουρσιά σας ολόκληρα ή να τα κόψετε σε μισά. Ανάλογα με το μέγεθος των κονσερβών σας, μπορεί να χρειαστεί να κόψετε τα αγγούρια κατά μήκος. Κάντε αυτό το βήμα πριν από την προετοιμασία του διαλύματος αποσκλήρυνσης έτσι ώστε τα αγγούρια να είναι έτοιμα για να εμποτιστούν στο διάλυμα άλμης.

Βήμα 4

Προσθέστε το ξύδι, το νερό, το αλάτι και το μπαχαρικό σε ένα μεγάλο δοχείο. Φέρτε το διάλυμα άλμης σε γρήγορο βρασμό.

Βήμα 5

Τοποθετήστε τα υπόλοιπα υλικά στα βάζα κονσερβοποίησης. Προσθέστε ένα μεγάλο, αποφλοιωμένο σκελίδα σκόρδο, ένα ψιλοκομμένο τσίλι, ένα δάφνη, ένα κεφάλι από φρέσκο ​​άνηθο και ένα φύλλο σταφυλιών. Τα φύλλα σταφυλιών είναι αυτά που κάνουν τα μύδια του άνηθρου να είναι πιο τραγανά.

Βήμα 6

Συσκευάστε τα αγγουράκια στο μπολ. Μην πιέζετε τα αγγούρια στο βάζο, αλλά βεβαιωθείτε ότι ταιριάζουν καλά σε κάθε βάζο.

Βήμα 7

Ρίξτε το αλατόνερο μέσα στα αποστειρωμένα βάζα αποστράγγισης. Γεμίστε τα βάζα με την άλμη, αφήνοντας μόνο 1/2 ίντσα χώρου στην κορυφή.

Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν

  • Πώς να κάνετε Crunchy Κοράλι Dill μπισκότα
  • Πώς να κάνετε σπιτικά κονσερβοποιημένα τραγανιστά κεφτάκια - εύκολη βασική συνταγή

Βήμα 8

Τοποθετήστε τα καπάκια του κονσερβοποιημένου βάζου στα βάζα. Ασφαλίστε τα με τους δακτυλίους κονσερβοποίησης.

Βήμα 9

Ανακινήστε τα βάζα για να αφαιρέσετε τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Καθίστε το κουρκούμη από το φως του ήλιου σε δροσερό και ξηρό περιβάλλον. Αφήστε τα τουρσιά να ζυμωθούν για τουλάχιστον επτά ημέρες.

Βήμα 10

Δοκιμάστε τα μαρμελάδες από άνηθο μετά από επτά ημέρες που έχουν περάσει. Συνεχίστε να τα μαγειρεύετε για άλλες 7 ημέρες μέχρι να φτάσουν στις επιθυμητές προτιμήσεις σας.

Βήμα 11

Ψύξτε τα τουρσιά μετά το άνοιγμα.

14 τρόποι για να φτιάξετε την πόρτα του ντουλαπιού σας

14 τρόποι για να φτιάξετε την πόρτα του ντουλαπιού σας

Πώς να ντύνομαι ως βασίλισσα Drag για αποκριές

Πώς να ντύνομαι ως βασίλισσα Drag για αποκριές

Πώς να κάνει ένα απλό κουτί δώρου με καπάκι

Πώς να κάνει ένα απλό κουτί δώρου με καπάκι