Το παλιό μπλε τυρί που είναι γεμάτο με μούχλα είναι ευπροσάρμοστο και βελτιώνει τη γεύση. Το μπλε τυρί είναι ιδανικό για σαλάτες, πιάτα ζυμαρικών, ψωμιά, λαχανικά και ακόμη και επιδόρπια. Και παρόλο που δεν φαίνεται ότι το τυρί που ωριμάζει σε μια υγρή σπηλιά θα πάει καλά στον καταψύκτη σας, το μπλε τυρί είναι εύκολο να παγώσει. Επίσης, παγώνει πολύ καλά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να το έχετε σε ετοιμότητα όταν το χρειάζεστε.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Μαχαίρι
- Πλαστικό περιτύλιγμα
- Χαρτί κατάψυξης
- Τσάντες κατάψυξης βαρέως τύπου
Αφαιρέστε το τυρί από την αρχική του συσκευασία.
Κόψτε το μπλε τυρί σε τεμάχια μισού λιβρών.
Τυλίξτε κάθε κομμάτι σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα.
Τυλίξτε κάθε πλαστικό περιτυλιγμένο κομμάτι σε χαρτί κατάψυξης.
Τοποθετήστε τα τυλιγμένα κομμάτια σε σακούλες κατάψυξης βαρέως τύπου. Ετικέτα και ημερομηνία των σακουλών.
Αποθηκεύστε τις τσάντες στην κατάψυξή σας όχι περισσότερο από 0 μοίρες F. Το μπλε τυρί που έχει καταψυχθεί σωστά θα κρατηθεί απεριόριστα, αλλά για την καλύτερη δυνατή χρήση μέσα σε έξι μήνες.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Ξεπαγώστε το μπλε τυρί στο ψυγείο σας. Αυτό συνήθως διαρκεί δύο έως τρεις ημέρες.
- Το μπλέ τυρί σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρέστε το αποψυγμένο τυρί από το ψυγείο περίπου μία ώρα πριν το σερβίρετε.
- Απορρίψτε το μπλε τυρί εάν έχει γεύση ταγγισμένο, εκπέμπει περίεργη οσμή ή έχει μούχλα που δεν είναι εγγενής στη διαδικασία παρασκευής.
