Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα τέχνασμα Hibachi με ένα κρεμμύδι, λάδι και φωτιά.
Πολλοί βρίσκουν ότι το καλύτερο μέρος για να πάει σε ένα ιαπωνικό σπίτι μπριζόλας Hibachi δεν τρώει το φαγητό, είναι η προβολή της παράστασης. Οι Γιαπωνέζοι αρχιμάγειρες Hibachi ψυχαγωγούν τους πελάτες με αστεία, πνευματικά σχόλια και κόλπα που εκτελούνται στο Hibachi. Τα κόλπα κυμαίνονται από ανόητο έως καταπληκτικό. Τα τυπικά αγαπημένα πλήθος περιλαμβάνουν το ηφαίστειο του κρεμμυδιού και το τέχνασμα αυγών. Τα κόλπα Hibachi στην σχάρα λαμβάνουν πρακτική και συγκέντρωση αλλά με σκληρή δουλειά μπορούν να εκτελεστούν στο σπίτι.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 1 έως 2 ολόκληρα κρεμμύδια
- Μαχαίρι
- Ψησταριά Hibachi
- Σπαθί
- Φιάλη συμπίεσης κλιπ
- Φυτικό λάδι
- Βότκα (80 ή περισσότερες)
- Αναπτήρας
- Μπαλάκι του γκολφ
- Δεκάδες ή περισσότερα αυγά
Το τέχνασμα του ηφαιστείου του κρεμμυδιού
Κόψτε το κρεμμύδι σε δακτυλίους 1/4-ιντσών. Ξεχωρίστε τις φέτες με το δάχτυλό σας και ευθυγραμμίστε τα κομμάτια. Επιλέξτε ένα μεγάλο δακτύλιο για να αποτελέσετε τη βάση του ηφαιστείου. Αυτό είναι συνήθως ένα κομμάτι από τη μέση του κρεμμυδιού. Επιλέξτε δαχτυλίδια που μειώνουν τη διάμετρο για να στοιβάζονται στην κορυφή του κάτω δακτυλίου. Θα πρέπει να έχετε έναν πύργο από φέτες κρεμμυδιού που μοιάζει με ένα ηφαίστειο. Εάν δεν έχετε κομμάτια που ταιριάζουν μαζί, κόψτε ένα άλλο κρεμμύδι και ανακατέψτε τα κομμάτια. Κάντε αυτό το βήμα στην προετοιμασία της περιοχής ή της κουζίνας πριν παρουσιάσετε το τέχνασμα.
Ενεργοποιήστε τη σχάρα Hibachi. Επανατοποθετήστε τα κρεμμύδια στον πύργο με τη σπάτουλα για να ξεκινήσετε την απόδοση του τέχνασμα.
Ανακατέψτε το φυτικό λάδι στην κορυφή του ηφαιστείου κρεμμυδιού με ένα μπουκάλι καρύκευμα. Θα πρέπει να εκπλύνετε αρκετά για να γεμίσετε τα κάτω δύο δαχτυλίδια κρεμμυδιού. περίπου 1/2 ίντσας πετρελαίου θα συγκεντρωθεί μέσα στο δαχτυλίδι.
Ρίξτε μια βουτιά βότκας στο ηφαίστειο. Αυτό πρέπει να πάει πάνω από το φυτικό έλαιο. Φωτιά τη βότκα με τον αναπτήρα. Οι φλόγες θα ξεκινήσουν να βγαίνουν από το κρεμμύδι, δημιουργώντας ένα "ηφαίστειο".
Αφαιρέστε το κρεμμύδι από τη σχάρα με την σπάτουλα αφού το ηφαίστειο φλεγμονή από τη βότκα και καπνίσει από το λάδι.
Το τέχνασμα αυγών
Πάρτε μια μπάλα του γκολφ και τοποθετήστε την στην σπάτουλα. Η πρακτική με μια μπάλα γκολφ εξοικονομεί χρήματα για τα αυγά.
Πετάξτε την μπάλα του γκολφ στον αέρα τραβώντας τον καρπό σας προς τα πάνω. Η μπάλα πρέπει να πάει περίπου ένα πόδι στον αέρα. Προσπαθήστε να πιάσετε την μπάλα στην σπάτουλα.
Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν
Λαχανικά που χρησιμοποιούνται στο Hibachi- Πώς να φάτε σε ένα εστιατόριο Hibachi
Επαναλάβετε το Βήμα 2 έως ότου μπορείτε να πιάσετε τη σφαίρα στην σπάτουλα χωρίς να κάνετε θόρυβο. Εάν μπορείτε να πιάσετε την μπάλα χωρίς έναν ήχο, πιάνετε ένα αυγό χωρίς να το σπάσετε θα είναι πολύ πιο εύκολο.
Αντικαταστήστε την μπάλα του γκολφ με ένα αυγό. Προσπαθήστε να πιάσετε το αυγό και να φέρετε την σπάτουλα προς τα κάτω με το αυγό σε αυτό με την ίδια ταχύτητα που πέφτει το αυγό.
Προσπαθήστε να ρίξετε το αυγό και να το πιάσετε πολλές φορές στη σειρά αφού έχετε καταφέρει να το πιάσετε χωρίς να το σπάσετε.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Το τέχνασμα αυγών απαιτεί πολλές ώρες πρακτικής για να γίνει ικανός σε αυτό.
- Να προσέχετε όταν φωτίζετε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε το κρεμμύδι όπου δεν είναι κοντά στους θεατές. Βήμα πίσω μετά το φωτισμό του κρεμμυδιού καθώς μικρές φλόγες πυροβολούν επάνω.
- Πλύνετε την σπάτουλα σας καλά αφού ένα αυγό έχει σπάσει σε αυτό για να αποφευχθεί πιθανή μόλυνση από τη σαλμονέλα.
