https://eurek-art.com
Slider Image

Πώς να μαγειρέψετε ολόκληρο το κόκκινο snapper

2022

Μαγειρέψτε ολόκληρο το κόκκινο snapper

Κόκκινο snapper, μεταξύ των πιο νόστιμα όλων των ψαριών, είναι συνήθως άμεσα διαθέσιμα είτε ολόκληρο είτε φιλέτο. Τα φιλέτα επιλέγονται πιο συχνά και τυπικά είναι ψημένα, ψημένα, λαχταρισμένα ή βαθιά τηγανητά. Ωστόσο, μην παραβλέπετε ολόκληρα δείγματα, ειδικά αν θέλετε να παρουσιάσετε ένα εντυπωσιακό γεύμα για διασκέδαση. Η προετοιμασία ενός ολόκληρου snapper είναι ευκολότερη από ό, τι μπορεί να σκεφτείς.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

  • 2 ολόκληρα κόκκινα snapper, 1 1/2 έως 1 3/4 λίβρες το καθένα, κλιμακωτά και εκσπλαχνισμένα
  • Κάλτσες
  • Νωπά ρίζα τζίντζερ
  • χυμός πορτοκάλι
  • Σάλτσα σόγιας
  • Ζωμό κοτόπουλου
  • Χυμός λάιμ
  • σησαμέλαιο
  • Φυτικό λάδι
  • Πακέτο παγωμένων χιονισμένων πακέτων των 16 ουγκιών
  • Λεμόνι
  • Αγριο ρύζι

Ξεπλύνετε ολόκληρο το κόκκινο snapper με κρύο τρεχούμενο νερό μέσα και έξω. Πατήστε τα φιλέτα στεγνά μέσα και έξω με χαρτοπετσέτες. Λεπτά φέτα 2 καβούρια, συμπεριλαμβανομένων των πράσινων κορυφών. Ρυθμίστε 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια ρίζα τζίντζερ.

Ανακατέψτε 4 κουταλάκια του γλυκού χυμό πορτοκαλιού, 2 κουταλιές της σούπας και 2 κουταλιές της σούπας σως σως, 6 κουταλιές της σούπας κοτόπουλο, 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένη ρίζα τζίντζερ, 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστου, 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο, Ρυθμίστε την σάλτσα στην άκρη.

Ζεστό φυτικό λάδι 3/8 ίντσας με μέση έως μέση υψηλή θερμότητα σε ένα πολύ μεγάλο μη τηγανισμένο τηγάνι. Προσεκτικά τοποθετήστε κάθε κόκκινο snapper στο καυτό λάδι. Είναι ωραία αν οι ουρές τους κολλήσουν έξω από το τηγάνι. Μαγειρέψτε τα φιλέτα περίπου 9 λεπτά χωρίς να τα μετακινήσετε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Γυρίστε τους με μια μεγάλη σπάτουλα, και καφέ τους περίπου άλλα 7 λεπτά περίπου, μέχρι να τελειώσουν. Αποστραγγίστε τα σε χαρτοπετσέτες.

Προετοιμάστε το κατεψυγμένο μπιζέλι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αποφύγετε να τα μαγειρεύετε, καθώς θα πρέπει να είναι καθαρά όταν σερβίρονται. Βγάλτε τα καλά σε ένα σουρωτήρι. Ζεστάνετε ένα δίσκο σερβιρίσματος και φροντίζετε με ελκυστικό τρόπο τα ζεστά μπιζέλια χιονιού. Ζεσταίνετε το μπολ της σάλτσας.

Μεταφέρετε ολόκληρο το κόκκινο snapper στο κρεβάτι με ζεστά μπιζέλια χιονιού και γαρνίρετε με λεμονιές σφήνες και ολόκληρα βάζα. Μερίδα αυτό το εντυπωσιακό entrée τρέχει ένα μαχαίρι μεταξύ της σάρκας και τα πλευρά των ψαριών και ανυψώνει το κρέας από αυτό, με το δέρμα αριστερά. Σερβίρετε αμέσως με τη ζεστή σάλτσα για το κουτάλι στο κουτάλι, στον ατμό άγριο ρύζι και ένα τραγανό όξινο λευκό κρασί, όπως Pinot ή Sauvignon.

Συμβουλές και προειδοποιήσεις

  • Ολόκληρο το κόκκινο snapper σας θα πρέπει να καθαριστεί σωστά πριν μαγειρευτεί. Όταν κάνετε την αγορά σας, ο λιανοπωλητής πρέπει να καθαρίσει το ψάρι για εσάς. Πρέπει να είναι εκσπλαχνισμένο και κλιμακωτό, και τα βράγχια και τα πτερύγια πρέπει να αφαιρεθούν. Προσδιορίστε ότι τα κεφάλια και οι ουρές θα παραμείνουν στο ψάρι.

Αγάπη είναι μια θαυμάσια ζωή;  Πρέπει να αγοράσετε αυτό το Σώμα

Αγάπη είναι μια θαυμάσια ζωή; Πρέπει να αγοράσετε αυτό το Σώμα

Πώς να οικοδομήσουμε μια εσωτερική σειρά οδήγησης γκολφ

Πώς να οικοδομήσουμε μια εσωτερική σειρά οδήγησης γκολφ

Αποκλειστικό Web: Maggie Pace, Pick Up Sticks

Αποκλειστικό Web: Maggie Pace, Pick Up Sticks