Τα σπαράγγια πωλούνται σε δέσμες περίπου 15 έως 20 ακίδων.
Τα σπαράγγια είναι ένα λαχανικό που εκτιμά την απλή προετοιμασία. Η γρήγορη ατμόσφαιρα των σπαραγγιών σας δίνει την τέλεια τρυφερή υφή. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες μέθοδοι που παράγουν εξαιρετικά σπαράγγια. Να είστε σε εγρήγορση όταν ψήνετε τα σπαράγγια. Οι άκρες μπορούν να μετατραπούν σε πολλά δευτερόλεπτα, γι 'αυτό δοκιμάστε τους με ένα πιρούνι κάθε τόσο συχνά. Κατά την παραγωγή σπαραγγιών, επιτρέψτε περίπου τέσσερα έως έξι κοτσάνια ανά άτομο. Σερβίρετε σπαράγγια ελαφρά με αλάτι και πιπέρι, βούτυρο, ελαιόλαδο ή χυμό λεμονιού, αν θέλετε.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Σπαράγγια δόρατα
- Μαχαίρι
- Νερό
- Ελαιόλαδο
- Αλας
- Πιπέρι
Αχνίζων
Ξεπλύνετε τα σπαράγγια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και κόψτε το κάτω μέρος του 1/3 κάθε δόρυ.
Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε ένα πιάτο ασφαλές σε μικροκύματα με λίγες κουταλιές νερό. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή για δύο με τρία λεπτά, ανάλογα με το πόσο μαλακό ή τραγανό σας αρέσει το σπαράγγι σας.
Γεμίστε μια κατσαρόλα με 1/2 ίντσα νερό σε σπαράγγια ατμού στη σόμπα. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού, στη συνέχεια προσθέστε το σπαράγγι. Μαγειρέψτε για δύο έως τρία λεπτά, μέχρι να φτάσουν τα σπαράγγια στην επιθυμητή υφή.
Σοταρίσματος
Ξεπλύνετε τα σπαράγγια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και κόψτε το κάτω μέρος του 1/3 κάθε δόρυ. Αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε τα δόρατα σε μικρότερα κομμάτια για ταχύτερη σάλτσα.
Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα.
Προσθέστε τα ρούχα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν ανοιχτά πράσινα, περίπου 4 με 5 λεπτά.
Ψήσιμο
Ξεπλύνετε τα σπαράγγια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και κόψτε το κάτω μέρος του 1/3 κάθε δόρυ. Πετάξτε τα δόρατα με μερικά κουταλάκια ελαιόλαδου, αλάτι και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.
Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν
Πώς να τα τσιπούρα ρύζι ατμού- Πώς να σάλτσα τα σπαράγγια
Διαδώστε τα ρίχνει σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα.
Ρίχνετε το σπαράγγι σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 400 F για 10 έως 15 λεπτά, ανάλογα με τον αριθμό των λόγχων που μαγειρεύετε. Δοκιμάστε τα δόρατα περιοδικά με ένα πιρούνι για να αποφύγετε την υπερβολική ψησίματος.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Μπορείτε επίσης να εξυπηρετήσετε τα κρύα σπαράγγια. Μόλις τα δόραμα τελειώσουν στον ατμό, τα μεταφέρετε σε ένα μπολ γεμάτο παγωμένο νερό. Ψεκάστε το κρύο σπαράγγι με βινεγκρέτ πριν το σερβίρετε.
