Τίποτα δεν χτυπά τη γεύση των χοιρινών νυχιών, αλλά τι γίνεται αν δεν έχετε όλη μέρα για να μαγειρέψετε; Τα γλάστρες του Crock εφευρέθηκαν για μακρά, αργή, χωρίς συντήρηση μαγειρική, αλλά όλοι συνήθως σκέφτονται σούπες και σούπες όταν πρόκειται για αυτή τη συσκευή κουζίνας. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν ορισμένες κυρίως συνταγές κρέατος που λειτουργούν καλά στο κατσαρόλα δοχείο, συμπεριλαμβανομένων των αργά σιγοβράζει χοιρινές πλευρές στυλ χώρα.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Κατσαρόλα
- 6 έως 8 πλευρές χοιρινού κρέατος
- 1 κουτ. Μαγειρικό λάδι
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας. πάπρικα
- Πινέλο πιπέρι καγιέν
- 1 κουτ. αλατισμένο αλάτι
- 1 φλιτζάνι ξύδι μήλου μηλίτη
- 2 κουταλιές της σούπας. καστανή ζάχαρη
- 1 σάλτσα μπάρμπεκιου
- Προαιρετικά: 1 ολόκληρο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
Βήμα 1
Ανακατέψτε τα ξηρά καρυκεύματα μαζί, εκτός από την καστανή ζάχαρη. Τρίψτε το εξωτερικό των νευρώσεων με το μίγμα καρυκευμάτων.
Βήμα 2
Ψεκάστε το λάδι μαγειρέματος στο τηγάνι και θερμαίνετε ψηλά, προσθέστε τις νευρώσεις και κατεβείτε γρήγορα όλες τις πλευρές έως ότου το κρέας ξεθωριάσει. Αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα, ώστε το κρέας να μην μαγειρεύει. Η ιδέα είναι να σφραγίσει την εξωτερική επιφάνεια του κρέατος για να συγκρατήσει τους χυμούς.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τις νευρώσεις στην κατσαρόλα. Αν προσθέτετε το κρεμμύδι, καλύψτε το κρέας με το κομμένο σε φέτες κρεμμύδι.
Βήμα 4
Ρίξτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου σε ένα μπολ και προσθέστε το ξίδι μηλίτη και την καστανή ζάχαρη. Συνδυάστε καλά. Διαδώστε ομοιόμορφα πάνω από τις νευρώσεις στο κατσαρόλα. Μπορείτε να προσθέσετε 1/2 φλιτζάνι νερό στο κατσαρόλα, αν θέλετε μια λεπτότερη σάλτσα.
Βήμα 5
Ζεσταίνετε τις νευρώσεις σε χαμηλά για 8 έως 10 ώρες, ή ψηλά για 4 έως 6 ώρες. Το κρέας απομακρύνεται εύκολα από τα οστά εύκολα όταν τελειώσουν. Απολαμβάνω!
