Μια απαλή νότα οξύτητας καθιστά τις γεύσεις ποπ. Δοκιμάστε αυτή την παραλλαγή στο κλασσικό βινεγκρέτ.
Cal / Serv: 128 Απόδοση: 1 φλιτζάνι Συστατικά c. φρέσκο χυμό γκρέιπφρουτ ρουμπινιού 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού 1 κουτ. χυμό λεμονιού 2 κουτ. Μέλι 1/4 κουταλιού. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι 1/4 κουταλιού. αλάτι 1/4 κουταλιού. πιπέρι 3/4 c. Οδηγίες για το ελαιόλαδο- Φέρτε χυμό γκρέιπφρουτ σε μια βράση σε μια μικρή κατσαρόλλα. Σιγοβράζουμε σε μέτρια χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ - περίπου 10 λεπτά. Ψύξτε εντελώς.
- Ανακατέψτε το χυμό γκρέιπφρουτ, το χυμό λεμονιού, το μέλι, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι μαζί σε ένα μέτριο μπολ. Κατά το χτύπημα, προσθέστε το λάδι σε ένα αργό, συνεχές ρεύμα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Σερβίρετε αμέσως.