https://eurek-art.com
Slider Image

Τζάκετ με λαχανικά Ρίζας

2021

Αν και αυτό το γεύμα δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί, μαγειρεύει αργά, αποδίδοντας ένα πολύ τρυφερό στήθος.

Cal / Serv: 807 Απόδοση: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 0 λεπτά Συνολικός χρόνος: 3 ώρες 15 λεπτά Συστατικά Μπιφτέκι και Λαχανικά: 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι 1/2 κουτ. μαύρη πιπεριά 1 χοιρινό κρέας 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο 1 1/2 γ. ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1 ασκαλώνιο 2 μπορεί να βόειο κρέας 1/4 c. βαλσαμικό ξύδι 1/4 c. σιρόπι σφενδάμου (βαθμός Β, αν υπάρχει) 10 ολόκληρα μαύρα πιπέρι 5 μούρα μπαχαρικών 3 ολόκληρα σκελίδες 1 κιλό καρότα 1 κιλό πατάτες 1 λίβρα ρουμπάγκα 1 λίβρα γογγύλια Γκλάζ: 1 μπολ βόειο κρέας 1/2 γρ. σιρόπι σφενδάμου (βαθμός Β, αν υπάρχει) 1/4 γ. βαλσαμικό ξύδι 1 κουτ. πάστα ντομάτας 4 μούρα μπαχάρι 2 σκελίδες Οδηγίες
  1. Ετοιμάστε το στήθος και τα λαχανικά: Σε μια μεγάλη πινακίδα, συνδυάστε αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ξεπλύνετε το στήθος. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Δράπανο σε μίγμα αλεύρι, επικάλυψη όλων των πλευρών. Σε ένα ολλανδικό φούρνο 8 τεμαχίων, το πετρέλαιο θερμότητας σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το στήθος σε ολλανδικό φούρνο και καφέ σε όλες τις πλευρές. Μεταφέρετε σε μια μεγάλη πλάκα. αφήνω στην άκρη.
  2. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το κρεμμύδι στον ολλανδικό φούρνο σοτάρετε μέχρι να μαλακώσετε και να λιώσετε ελαφρά - 7 έως 10 λεπτά. Ανακατέψτε το ζωμό του βοείου κρέατος, το ξύδι, το σιρόπι σφενδάμου, τα πιπέρι, τα βατόμουρα, τα γαρύφαλλα και τα υπόλοιπα 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  3. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Φέρνουμε το μείγμα ζωμού σε βράση και αφαιρούμε από τη θερμότητα. Επιστρέψτε το στήθος στον ολλανδικό φούρνο, καλύψτε και τοποθετήστε το σε φούρνο. μαγειρέψτε 1 1/2 ώρες. Προσθέστε τα καρότα, τις πατάτες, το rutabaga και τα γογγύλια. Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να είναι πιρούνι τρυφερά - περίπου 45 λεπτά.
  4. Προετοιμάστε το Glaze: Σε μια κατσαρόλα 1 τεμαχίων, συνδυάστε το ζωμό του βοείου κρέατος, το σιρόπι σφενδάμου, το ξύδι, την πάστα ντομάτας, τα μούρα μπακαλιάρου και τα γαρύφαλλα. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία. Βράζετε μέχρι το μείγμα να πυκνώσει και να μειωθεί σε 1/2 φλιτζάνι - περίπου 10 λεπτά. Απορρίψτε τα βατόμουρα και τα γαρίφαλα.
  5. Αφαιρέστε το φούρνο Ολλανδίας Τοποθετήστε ένα συρτάρι καλωδίων σε ένα μεγάλο ταψί. Τοποθετήστε το στήθος στο ράφι καλωδίων. Ρυθμίστε τα λαχανικά γύρω από το στήθος. Βούρτσα βουρτσών και λαχανικά με λούστρο.
  6. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375 βαθμούς Φ. Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και μαγειρέψτε, περιστρέφοντας περιστασιακά με το υπόλοιπο λούστρο - 15 έως 20 λεπτά - μέχρι να βγει το κρέας και τα λαχανικά.
  7. Μαγειρέψτε το υπόλοιπο υγρό στον ολλανδικό φούρνο σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να είναι αρκετά παχύ για να καλύψει την πλάτη ενός κουταλιού - 10 με 15 λεπτά. Στρίψτε σάλτσα και σερβίρετε με το στήθος και τα λαχανικά.

Πώς να κάνει ένα ζωγραφισμένο μαξιλάρι Kilim

Πώς να κάνει ένα ζωγραφισμένο μαξιλάρι Kilim

Η επίδραση της λατέξ βαφής στα σηπτικά

Η επίδραση της λατέξ βαφής στα σηπτικά

5 πιάτα με εύκολο καλοκαιρινό φαγητό

5 πιάτα με εύκολο καλοκαιρινό φαγητό