https://eurek-art.com
Slider Image

Γεμιστά Ντόνατς

2021

Αυτό το υπέροχο παλιομοδίτικο γλυκό κατάστημα είναι διασκεδαστικό και εύκολο να γίνει στο σπίτι. Πειραματιστείτε με διαφορετικές γεμίσεις για τις παραλλαγές γεύσης.

Cal / Serv: 305 Απόδοση: 20 Συστατικά 1 γ. νερό 2 συσκευασίες ενεργό ξηρή μαγιά 4 1/2 c. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 12 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού. αλατισμένο βούτυρο 3/4 c. ζάχαρη 2 μεγάλα αυγά 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών 2 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας 1 κουτ. άλας 2 γ. ΠΛΗΡΩΣΗ 5 γ. Οδηγίες φυτικού ελαίου
  1. Δημιουργήστε τη ζύμη: Συνδυάστε το νερό και τη μαγιά σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζύμη και αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά. Ανακατέψτε σε 1 φλιτζάνι αλεύρι, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε να σταθεί μέχρις ότου φυσαλίδες - περίπου 30 λεπτά. Κόψτε ελαφρά ένα μεγάλο μπολ με 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και αφήστε το στην άκρη.
  2. Τοποθετήστε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ και κτυπήστε σε ένα μίξερ βάσης εφοδιασμένο με ένα κουτάλι ή με το χέρι με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να κρεμώσετε - περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε ζάχαρη και κτυπήστε μέχρι φως και χνουδωτά. Προσθέστε αυγά και κρόκους, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ενσωματωθεί σωστά. Προσθέστε τη βανίλια και κτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και προσθέστε το μίγμα ζύμης και το αλάτι.
  3. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το αλεύρι και η ζύμη αρχίζει να απομακρύνεται από τις πλευρές του μπολ. Τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο μπολ και γυρίστε για να καλύψετε όλες τις πλευρές. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να σηκωθεί σε ένα ζεστό, ελεύθερο βυθί μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο - 1 1/2 έως 2 ώρες. Βγάλτε τη ζύμη, αφαιρέστε το από το μπολ και τυλίξτε σφικτά με πλαστικό περίβλημα. Τοποθετήστε την τυλιγμένη ζύμη σε σφραγισμένη πλαστική σακούλα και ψήστε τη ζύμη για 3 ή έως 12 ώρες.
  4. Μαγειρέψτε τα ντόνατς: Τα φύλλα ψησίματος γραμμής 2 με χαρτί περγαμηνής. ψεκάστε ελαφρά το αλεύρι και αφήστε το στην άκρη. Αναποδογυρίστε τη ζύμη σε μια γενικά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ξετυλίξτε την σε πάχος περίπου 1/4 ίντσας. Κόψτε τα ντόνατς χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κοπίδι 3 1/2 ίντσας και τα μεταφέρετε στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος. Συγκεντρώστε τα αποκόμματα της ζύμης, ανακυκλώστε και επαναλάβετε τα κομμένα ντόνατς μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη. Ας ανεβείτε, ακάλυπτα, σε ένα ζεστό χώρο χωρίς ρίγες μέχρι να φουσκωθούν - περίπου 30 λεπτά.
  5. Τηγανίστε τα ντόνατς: Ζεσταίνετε περίπου 4 ίντσες φυτικού ελαίου σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα εξοπλισμένη με ένα θερμόμετρο πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι το λάδι να φτάσει τους 365 ° F. Τρίψτε τα ντόνατς τρεις κάθε φορά μέχρι να χρυσαριστούν - περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε τα ντόνατς με ένα κουτάλι με σχισμή και στραγγίστε σε ένα συρτάρι καλωδίων.
  6. Γεμίστε τα ντόνατς: Τοποθετήστε τη γέμιση σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μακρύ, στενό άκρο ζύμης, όπως μια άκρη Bismarck. Ενώ τα ντόνατς είναι ακόμα ελαφρώς ζεστά, εισάγετε την άκρη στο εσωτερικό ενός ντόνατ. Εφαρμόστε ελαφρά, συνεχή πίεση στον σάκο ζαχαροπλαστικής ενώ σιγά-σιγά μετακινείτε την άκρη ελαφρά από τη μία στην άλλη και τραβώντας την άκρη έξω από το ντόνατς. Σερβίρετε αμέσως.

Δεν θα γνωρίζετε ποτέ το φωτογράφος πίσω από αυτές τις πανέμορφες εικόνες είναι νομικά τυφλή

Δεν θα γνωρίζετε ποτέ το φωτογράφος πίσω από αυτές τις πανέμορφες εικόνες είναι νομικά τυφλή

Ο σωστός τρόπος για να κρεμάσετε πετσέτες χαρτιού

Ο σωστός τρόπος για να κρεμάσετε πετσέτες χαρτιού

Διακόσμηση με Αντίκες

Διακόσμηση με Αντίκες