Ακόμα και για μια άτυπη συγκέντρωση, το κατάλληλο table setting είναι μέρος της τέχνης της ψυχαγωγίας. Τοποθετώντας σερβιέτες, σκεύη και πιάτα στην κατάλληλη θέση θα βοηθήσει το τραπέζι σας να φαίνεται κομψό και να βοηθήσει τους πελάτες σας να αισθάνονται άνετα.
Πιρούνια
Βάλτε πάντα πιρούνια στα αριστερά της ρύθμισης του επισκέπτη. Τα πιρούνια τοποθετούνται κατά σειρά χρήσης, με το πιρούνι να χρησιμοποιείται πιο μακριά από την πλάκα. Για ένα μενού με μαθήματα ψαριών, σαλάτας και δείπνου, οι περόνες θα εμφανιστούν με τη σειρά αυτή στα αριστερά.
Μαχαίρια
Στο δεξιό πρόσωπο, το μαχαίρι δείπνου εμφανίζεται δίπλα στο πιάτο με οδοντωτή άκρη στραμμένη προς τα μέσα, ακολουθούμενη από το μαχαίρι ψαριού με λεπίδα και στραμμένη προς τα μέσα. Άλλα μαχαίρια, όπως ένα μαχαίρι σαλάτας, τοποθετούνται στα δεξιά από αυτά. Μια εξαίρεση είναι το μαχαίρι και το πιάτο βουτύρου, τα οποία τοποθετούνται στην επάνω αριστερή γωνία της ρύθμισης. Τοποθετήστε τη λεπίδα προς τον επισκέπτη και χειριστείτε την πλάκα.
Κουτάλια
Ακολουθώντας τα μαχαίρια είναι η σούπα ή το κουτάλι φρούτων. Τα άλλα κουτάλια μπορεί να αντιστοιχούν με το κουτάλι επιδόρπιο ή ένα κουταλάκι του γλυκού για τσάι ή καφέ, αλλά αυτά πρέπει να παρέχονται με το πιάτο ή το ποτό και δεν τίθενται πριν ο επισκέπτης σερβίρεται σε επίσημες ρυθμίσεις.
Άλλα σκεύη
Για το αντίστοιχο ορεκτικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα πιρούνι οστράκων. Σχηματίζοντας σαν ένα διχαλωτό βλήμα, η διχαλωτή περόνη θα πρέπει να είναι η μόνη διχάλα στα δεξιά της θέσης. Τοποθετήστε το αμέσως δίπλα στην πλάκα.
Χαρτοπετσέτα
Η τοποθέτηση της σερβιέτας εξαρτάται από τη διατύπωση της περίπτωσης. Η Emily Post προτείνει ότι εάν έχει τοποθετηθεί ένα πιάτο για τον επισκέπτη πριν από την υπηρεσία, η πετσέτα στηρίζεται σε αυτό. Διαφορετικά, για ένα επίσημο γεγονός, ο χώρος που προορίζεται για την πλάκα δείπνου γεμίζεται με την πετσέτα πριν από την καθιστική θέση, ώστε ο φιλοξενούμενος να μπορεί να το τοποθετήσει στην αγκαλιά του πριν αρχίσει το γεύμα.
