https://eurek-art.com
Slider Image

Κλασικά ροδάκια αστακών

2021

Σερβίρετε αυτά τα ρολά αστακών σε ένα φρυγανισμένο, βουτυρωμένο κουλούρι με τραγανό μαρούλι για το απόλυτο καλοκαιρινό σάντουιτς.

Απόδοση: 6 μερίδες Συστατικά 1/4 c.

μαγιονέζα

1/4 c.

φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

2 κουταλιές της σούπας.

φρέσκο ​​σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας.

μουστάρδα Ντιζόν

Kosher αλάτι και μαύρο πιπέρι

1 1/4 lb.

αστακό κρέας, μαγειρεμένο

8

ζευγάρι καβούρια ζεστού σκύλου

Μαρούλια φύλλα

Κατευθύνσεις
  1. Συνδυάστε μαγιονέζα, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, φρέσκο ​​σχοινόπρασο, μουστάρδα Dijon και αλάτι kosher και μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ. Προσθέστε μαγειρεμένο κρέας αστακού (κομμένο σε μεγάλα κομμάτια) και ρίξτε απαλά το παλτό. Οι πλευρές του βουτύρου των κουλουριασμάτων ζεστού σκύλου με split-top και μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα μη γυαλιστερό μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανή σε κάθε πλευρά. Στριφογυρίστε τα ρολά με φύλλα μαρουλιού και γεμίστε με σαλάτα αστακών.

Στρώστε πρώτα το μαρούλι για να αποφύγετε το πικρό ψωμί.

Για ένα επιπλέον λάκτισμα της τοπικής γεύσης, δοκιμάστε μία από αυτές τις παραλλαγές.

ΓΑΛΛΙΚΟΣ ΧΩΡΟΣ: Ανακατεύετε με ψιλοκομμένα φύλλα μάνγκο και μέντας.

ΝΟΤΙΟΔΥΤΙΚΟ: Ανακατεύουμε σε ψιλοκομμένα chipotles σε adobo, θρυμματισμένα μαρμελάδα tortilla, και κόλιαντρο.

ΒΟΡΕΙΟΔΥΤΙΚΟ: Προσθέστε κολοκύθα μήλο και σέλινο.

Πώς να μαγειρέψετε με το υπερύθρων καυστήρα Rotisserie

Πώς να μαγειρέψετε με το υπερύθρων καυστήρα Rotisserie

Κοτόπουλα και λαχανικά κοτόπουλου σε σάλτσα μουστάρδας-οσπρίων

Κοτόπουλα και λαχανικά κοτόπουλου σε σάλτσα μουστάρδας-οσπρίων

Κανόνες για την ανταλλαγή κινεζικών δώρων

Κανόνες για την ανταλλαγή κινεζικών δώρων